Tasty Bhakri Recipe: गुजराती स्टाइल की भाखरी है तारीफेकाबिल, जाने सिंपल विधि

स्वादिष्ट भाखरी रेसिपी (Tasty Bhakri Recipe): गुजरात में भाखरी काफी पसंद किया जाता है क्योकि यह बनाने में आसान होने के साथ साथ स्वाद में भी लाजवाब होती है। यदि आप भी कुछ नया खाने का मन रखते है तो यह रेसिपी बिल्कुल आपके लिए ही है।

पारम्परिक रोटी तो हम हमेशा से ही खाते रहते है लेकिन हमने कभी भाखरी रोटी (Bhakri Recipe) का स्वाद नहीं चखा होगा। खस्ता और स्वादिष्ट भाखरी रोटी को वैसे तो गुजरात में काफी पसंद किया जाता है लेकिन यह किसी राज्य  विशेष के लिए नहीं है न ही इसे बनाने के लिए किसी खास ट्रेनिंग की जरूरत है।  यह crispy भाखरी रोटी की रेसिपी (Bhakri Recipe) तो बनाने में बेहद आसान होने के साथ साथ सेहत के लिए भी काफी अच्छी होती है।

यदि अपने घर में कोई guest आ जाएं और हमे उनके लिए थोड़ा स्पेशल बनाने का मन हो तो खाने में स्वादिष्ट भाखरी रोटी एक बहुत अच्छा उपाय हो सकता है। इस खस्ता भाखरी रोटी को खाने के बाद सभी आपकी तारीफ करने लगेंगे। यदि आपने भी इस से पहले कभी भाखरी नहीं बनाइ तो यह Bhakri Recipe आपके लिए बड़े काम की है।

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भाखरी (Bhakri Recipe) बनाने के लिए आवश्यक 

• गेहूं  का आटा – 2 कप
• जीरा – आधा चमच्च
• अजवाइन – एक चौथाई चम्मच
• देसी घी – 3 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार

Bhakri Recipe कैसे बनाए 

• Tasty and crispy Bhakri Recipe बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 2 कप आटा लें।
• अब इस आटे में 3 tablespoon  देशी घी डाल ले (आप चाहें तो घी या तेल कुछ भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
• घी या तेल के मोयन लगाने से भाखरी का स्वाद काफी बढ़ जाता है।
• अब आटे में जीरा, अजवाइन और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दे ।
• सब चीज़े मिक्स हो जाने के बाद आटे में पानी डालते हुए अच्छी तरह से गूंथ लें।
• आटा सख्त बनाना है क्योकि नरम आटे से Bhakri Recipe में खस्तापन नहीं आ पाता है।
• आटा गूथने के साथ ही इसे 15-20 मिनट के लिए बाद गीले कपड़े से ढककर रख दें।
• 15-20 मिनट बाद आटा दोबारा गूंथें और फिर थोड़ी बड़ी-बड़ी लोइयां बना लें।

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• लोईयां बनाने के बाद इसे रोटी की तरह ही गोल बेल लें।
• Bhakri Recipe पारम्परिक रोटी  की तुलना में ज्यादा मोटी होती है।
• भाखरी रोटी बेलने के बाद इसे बेलन से हल्का-हल्का दबा दें।
• बेलने के बाद तवा गर्म कर मीडियम आंच पर सेकें।
• ध्यान रखे आंच धीमी हो और भाखरी को दोनों ओर से पलट-पलट कर crispy  होने तक सेकें।
• भाखरी रोटी को सिकने में 7-8 मिनट लगते है इसलिए जल्दबाज़ी करने से बचे
• इसी तरह सारी लोईयो से Bhakri Roti  बना लें।
• अब इस Crispy भाखरी रोटी पर देशी घी लगाकर गर्मागर्म सर्व करें।

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