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वजन कम करने में बाजरे के फायदे (Millet Benefits for Weight Loss): बाजरा प्रोटीन, फाइबर, बी विटामिन और आयरन जैसे खनिजों से भरपूर एक ग्लूटेन-मुक्त सुपरफूड हैं, जो मधुमेह (डायबिटीज) के नियंत्रण में बेहद लाभकारी हैं। ग्लूटेन एक प्रकार का प्रोटीन है जो गेहूं, जौ और राई जैसे खाद्य पदार्थो में पाया जाता है।
स्वास्थ्य में सुधार (Health Benefits), वजन घटाने (Weight Loss) और ऊर्जा (Energy) बढ़ाने जैसे कार्यो में बाजरा का सेवन बेहद लाभकारी होता है। ज्वार, बाजरा और रागी सभी एक प्रकार के अनाज ही हैं। यदि आप भी अपने पोषण में बाजरा शामिल करना चाहते हो तो यह आपके शरीर फायदेमंद है, इसके बारे में आपको जानकारी होनी चाहिए।
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बाजरा
बाजरा एक गर्म तासीर वाला भोजन है, इसीलिए इसे सर्दियों में अधिक खाया जाता है। हालांकि, गर्मी के दौरान भी शीतलन एजेंटों के साथ शीतल पेय के रूप में लिया जा सकता है। गर्मियों में बाजरे के आटे शीतल छाछ के साथ मिला राबड़ी के रूप में तैयार कर पेय बनाया जा सकते है। नियमित रूप से बाजरे के सेवन से ना केवल वजन कम होता है, बल्कि मधुमेह (डायबिटीज) में भी सुधार होता है। इसके अलावा बाल, नाखून और त्वचा भी स्वस्थ हो जाती है।
ज्वार
ज्वार एक ऐसा खाद्य है जो पूरे साल खाया जा सकता है। ज्वार प्रोटीन, आयरन और फाइबर से परिपूर्ण होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है। ज्वार का उपयोग रोटियों के रूप में भी किया जा सकता है। ज्वार को आहार में शामिल करने से ना केवल वजन घटता है बल्कि आंत और हृदय को स्वस्थ रखता है।
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रागी
रागी एक प्रकार का गर्म बाजरा है, जिसे सर्दियों के मौसम में खाया जाना चाहिए। रागी में कैल्शियम, प्रोटीन और अमीनो एसिड भरपूर मात्रा में पाया जाता है। अगर आप बाजरा खाने के शौक़ीन नहीं हैं, तो रागी आपके आहार में शामिल कर सकते है।
बाजरा खाने का सही तरीका
अपने बाजरे के सेवन में अचानक से वृद्धि करे क्योंकि इससे पाचन संबंधी कई समस्याएं पैदा हो सकती हैं। आप इन्हें आहार में धीरे-धीरे शामिल करें और किसी भी पाचन संबंधी समस्या से बचाव के लिए बाजरे के उपयोग से पहले पहले भिगो दें।
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बाजरे को खाने से पहले भिगोना और अंकुरित करना भी जरूरी है, नहीं तो इसमें मौजूद फाइटिक एसिड (Phytic Acid) अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण को कम देता है। जिन लोगो को हाइपोथायरायडिज्म (Hypothyroidism) है उन्हें बाजरे के सेवन से परहेज़ करना चाहिए क्योंकि इनमें गोइट्रोजेन पाए जाते हैं जो आयोडीन के अवशोषण कर सकता हैं।
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