लेडीज होम रेसिपी : मटर वाली क्रिस्पी गुजिया – हमारे देश में किसी भी त्यौहार अथवा पर्व पर स्वादिष्ट खाना बनाना आम बात है क्योकि इस के बिना त्यौहार अधूरा-अधूरा लगता है। और आप सबको पता ही है की अभी होली 2023 (Holi 2023) का त्यौहार इस 7 मार्च 2023 को बड़े ही धूमधाम के साथ मनाया जाएगा। ऐसे में स्वादिष्ट रेसिपी या खाना तो बनांना ही पड़ेगा।
तो आइए आज हम आपको बताते है, यह होली आप कौनसा लज़ीज़ व्यंजन बनाकर सेलिब्रेट कर सकते हो :
इस होली-2023 को आप ट्राय कर सकते हो – स्वादिष्ट गुजिया
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गुजिया हमरे देश की एक पारंपरिक रेसिपी है। ये स्वाद में मीठी होती है लेकिन अगर आपको मीठा खाना कम पसंद है या इस बार आप कुछ नया ट्राय करना चाहते है तो मटर वाली क्रिस्पी गुजिया आपके लिए सबसे अच्छा ऑप्शन है। क्योकि मटर वाली क्रिस्पी गुजिया स्वाद में स्वादिष्ट होने के साथ साथ बनाने में आसान है।
तो आइए जानते है कैसे बनेगी – मटर वाली क्रिस्पी गुजिया :
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आवश्यक सामग्री
- मैदा – 1 कप
- पानी – आवश्यकतानुसार
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- हींग – चुटकी भर
- अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- नारियल कसा हुआ – 1/4 कप ताजा
- मटर – 1 कप ताजा
- चीनी – 1 छोटा चम्मच
- तेल – तलने के लिए आवश्यकतानुसार
मटर वाली क्रिस्पी गुजिया बनाने की विधि –
- मटर वाली क्रिस्पी गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा लेंवे ।
- फिर इस में नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिला ले।
- फिर इसमें पानी डालकर इसका आटा गूथ लें।
- इस के बाद आटे को 15 से 20 मिनट तक कपड़े से ढककर छोड़ दें ।
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- अब एक कढ़ाई लेकर इसमें तेल गर्म करे ।
- तेल के गर्म हो जाने पर इसमें जीरा, हींग, अदरक-लहसुन-मिर्चे के पेस्टी चक्कर थोड़ी तक चला लें।
- इसके बाद धनिया, हल्दी और गरम मसाला आदि भी दाल देवे।
- सब डालने के बाद इसे करीब 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर चलाते रहे ।
- यदि जरूरत महसूस हो तो इसमें थोड़ा सा पानी भी डाल दें।
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- फिर आप इसमें चीनी, नमक और नींबू का रस आदि मिला दे ।
- एक तरफ आप तेल गर्म होने के लिए गैस पर रख देवे।
- तब तक आप मटर को मैश कर सारा मिश्रण मिला लेवें
- दूसरी तरफ आप आटे की छोटी-छोटी लोई बना कर बेलते रहे और उसमे मटर स्टफिंग फिर करके गुजिया बना लें।
- तेल के गर्म हो जाने के बाद इसमें तैयार गुजिया डालें और सुनहरा होने तक डीप फ्री करते रहे।
- लो कितनी आसानी से आपकी क्रिस्पी और चटपटी मटर गुजिया बन गई ।
- अब आप इसे टोमेटो केचप या अपनी कोई पसंदीदा चटनी के साथ परोसे ।
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>> लेडीज होम परिवार की तरफ से हमारे सभी पाठको को होली 2023 (Holi-2023) के रंग भरे त्यौहार की हार्दिक शुभकामनाएँ ….
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