Khoya Paneer Recipe: मिनटों में बनाए जायकेदार खोया पनीर

Khoya Paneer Recipe for Dinner: वैसे तो पनीर का स्वाद सबकी जुबान पर चढ़ा हुआ होता है। और पनीर लगभग लगभग हर किसी की पसंद होता है। जिसके लिए लोगो ने पनीर के साथ प्रयोग कर कर के एक से एक दवादिष्ट और लाजवाब डिश तैयार की हुई है। जिसको लोग कभी न कभी अपने अपने तरीके और किसी खास ओकेजन पर बनाते ही है।

पनीर का नाम सुनते ही लोगो के मुँह में पानी आ जाता है, क्योकि लोगों की जुबां पर पनीर बटर मसाला, मटर पनीर, पनीर अंगारा, पनीर पसंद, शाही पनीर, पनीर लाजवाब और कड़ाही पनीर जैसी कई रेसिपीज़ का स्वाद चढ़ा हुआ होता है। वैसे इन सभी रेसिपीज़ को बनाने में काफी समय लग जाता है।  पर जितना टाइम इनको बनाने में लगता है उतना ही यह स्वाद में मज़ा दे देती है।

अगर आप भी पनीर की रेगुलर डिशेस खा खा कर ऊब चुके है या आपके पास खाना बनाने का समय कम है, तो आज हम आपके लिए लाये है आसानी से तैयार होने वाली और स्वाद में भी लाजवाब खोया पनीर (Khoya paneer) की रेसिपी।

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खोया पनीर (Khoya paneer) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• पनीर –  300 ग्राम
• खोया – 125 ग्राम
• टमाटर  – 3  टमाटर की प्यूरी
• लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
• हरी मिर्च  –  2  से 3 पीस
• दालचीनी –  1 इंच का टुकड़ा
• हरी इलायची  –  2 नग
• लौंग   –  4 लौंग

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• कसूरी मेथी   –  1 चम्मच
• हरा धनिया   –  आधा कप बारीक कटा हुआ
• काली मिर्च –  4-5 दाने
• बटर   –   2 चम्मच
• तेल   –   2 चम्मच
• जीरा   –  आधा चम्मच ,
• अदरक   –  1 ½ चम्मच बारीक कटी हुई
• हल्दी पाउडर  –  एक चौथाई चम्मच
• गरम मसाला   –   आधा चम्मच
• प्याज   – तीन चौथाई कप बारीक कटी हुई
• नमक   –  स्वादानुसार

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खोया पनीर (Khoya paneer) बनाने की रेसिपी या विधि 

• खोया पनीर (Khoya paneer) बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में तेल और बटर डालें
• अब इसे गैस चला कर गर्म करे
• फिर इसमें दालचीनी, इलायची, काली मिर्च, जीरा और लौंग जैसे सारे खड़े मसाले डाल दे
• सभी खड़े मसाले डालने के बाद इसे मीडियम हाई फ्लेम पर भूने.
• मसलो के भून जाने के बाद इस में अदरक और प्याज डाले और वापस भूनें
• प्याज के सुनहरे रंग तक का होने तक इसे भूने
• जैसे ही प्याज का रंग सुनहरा भूरा हो जाए इसमें खोया डाल दें
• थोड़ी देर मसाले को चलने के बाद इस में टमाटर की प्यूरी भी डाल दे

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• फिर इस में हल्दी, लाल मिर्च, नमक और गरम मसाला भी डाल दे
• सब मसाले डालने के बाद इसे ढक कर पकाए
• जैसे ही ग्रेवी से तेल अलग होने लगे इस में पनीर और हरी मिर्च डाल दे
• पनीर डालने के बाद इसमें थोड़ा सा पानी दाल कर ढक दे
• ग्रेवी को पकने दे
• इसके गाढ़ी होने के साथ ही इसमें कसूरी मेथी और हरा धनिया भी डाल दे
• लो आपका खोया पनीर (Khoya paneer) बिल्कुल तैयार है
• है ना इसे (Khoya paneer) बनाना कितना आसान
• अब इस खोया पनीर की रेसिपी (Khoya paneer) को रोटी या नान के साथ गरमा गर्म सर्व करें

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