चटपटा दही भल्ला बनाने की रेसिपी (Dahi Bhalla Recipe in Hindi):
कोई भी त्यौहार जायकेदार और स्वादिष्ट डिशेस के बिना अधूरा ही रहता है। और अभी होली २०२३ (Holi २०२३) का त्योहार इस ८ मार्च २०२३ को बड़े ही धूमधाम और रंगो की बौछार के साथ मनाया जाएगा। और इस रंगीन त्यौहार में यदि पारंपरिक दही भल्ला और जोड़ दिया जाए तो यह होली की मस्ती को दोगुना कर देता है।
होली के त्यौहार पर दोपहर बाद स्नैक्स की दरकार पड़ती है, और उस समय यदि चटपटे दही भल्ले मिल जाए तो यह सोने पर सुहागा जैसा हो जाए। तो आप भी इस होली के त्यौहार पर दही भल्ला खिलाकर सबको अपने हाथ का हुनर दिखा सकती है।
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वैसे तो दही भल्ला बनाने (Dahi Bhalla Recipe in Hindi) के लिए शुरू से ही उड़द की दाल काम में ली जाती थी लेकिन आजकल कुछ लोग प्रयोग करने के साथ ही फटाफट से दही भल्ला बनाने के लिए सूजी का उपयोग भी करने लगे है।
यदि आप भी दही भल्ला की इस चटपटी रेसिपी (Dahi Bhalla Recipe in Hindi) को घर पर बनाकर टास्ते करना चाहती है तो ऐसे बनाये आसानी से रेसिपी:
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चटपटा दही भल्ला बनाने के लिए (Dahi Bhalla Recipe in Hindi) आवश्यक सामान :
दही भल्ला बनाने का आसान तरीका (Dahi Bhalla Recipe in Hindi):
- सबसे पहले उड़द की दाल को साफ कर और धोकर 2 – 3 घंटे भिगोकर रख दें
- भीगने के बाद इस में हींग डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें
- मिक्सी की सहायता से उड़द दाल को पीस कर स्मूथ पेस्ट तैयार करें
- तैयार पेस्ट को फेंट फेंट कर हल्का और शाइनी बना लेवे
- अब पेस्ट में अदरक, धनिया, हरी मिर्च, काजू, किशमिश, भुना जीरा आदि सब डालकर मिक्स कर ले
- स्वादानुसार नमक मिक्स करें।
- एक कड़ाही में तेल धीमी आंच पर गर्म करें
- तेल के गर्म हो जाने के बाद पेस्ट से भल्ले बनाकर कड़ाही में डीप फ्राई करें
- भल्लों को पलटते हुए सुनहरे होने तक तले
- सारे भल्ले इसी तरह डीप फ्राई करें
- दूसरी ओर एक बर्तन में पानी में थोड़ा नमक डालकर उबाल लें
- भल्ले तल लेंने के बाद नमक के पानी में डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें
- इससे भल्ले नरम हो जाएंगे और उनका तेल भी बाहर निकल आएगा.
- सारे भल्ले इसी तरह प्रिपेयर कर के रख लेवे
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दही भल्ला सर्विंग करने का तरीका :
- सबसे पहले भल्ले को पानी से निकालकर अच्छी तरह से निचोड़ लें
- अब इन्हे प्लेट में रख ऊपर से थोड़ी इमली की चटनी, थोड़ी मीठी दही, कुछ अनार दाने, हरे धनिये की पत्ती, थोड़ा चाट मसाला, थोड़ा जीरा पाउडर और गरम मसाला स्प्रिंकल कर दे
- लो आपके टेस्टी और चटपटे दही भल्ले सर्व करने के लिए बिलकुल तैयार हैं।
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