अभी के समय मौसम में बदलाव आ रहे है मौसम अब सर्दी से गर्मी की और शिफ्ट हो रहा है, यही मौसम हमेशा से सभी के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालता आया है साथ ही साथ कुछ सामान्य बीमारियों जैसे सर्दी, खासी और जुखाम का घर बन जाता है। अत: इस मौसम में सभी को खासकर बच्चो को बचाकर रखना चाहिए।
फिर भी यदि बच्चे की खांसी आपकी परेशानी बन गयी है, तो हम आपके लिए लाये है कुछ घरेलू नुस्खे जिन्हे आप अपनाकर करें मजे-मजे में दूर कर सकते है जमा हुआ कफ
ऐसे बनाये घर पर जिंजर कैंडी :
बदलते मौसम में जुखाम, खांसी और सर्दी की समस्या सभी को काफी परेशान करती है। आजकल लोगों को अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता अथवा इम्यूनिटी को बढ़ाने के लिए तरह-तरह की हिदायतें दी जाती हैं और वे स्वयं भी इसको लेकर जागरूक है।
बड़ी उम्र के अनुभवी लोग तो काढ़ा या दवाओं आदि का सेवन कर अपनी रोग प्रतिरोधकता को बढ़ा लेते हैं। लेकिन बच्चों को जुखाम-खांसी-सर्दी से बचाना एक जटिल काम है। ऐसे में अगर आप यदि अपने बच्चों को घर पर बना जिंजर-कैंडी खाने के लिए दें तो इससे न केवल उनकी इम्यूनिटी बूस्ट होगी साथ ही साथ खांसी जैसी समस्याएं भी बड़ी आसानी से ठीक हो जाएगी।
घर पर बनई जिंजर-कैंडी से बच्चो में जमा हुआ कफ भी आसानी से निकल जाएगा। इस कैंडी को घर पर ही आसानी से बनाकर कई दिनों तक स्टोर किया जा सकता हैं। आइए जानते हैं कि जिंजर कैंडी को आप किस तरह घर पर बनाएं।
जिंजर-कैंडी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- अदरक 4 से 5
- घी 1 से 2 चम्मच
- काला नमक 1 चम्मच
- हल्दी 1 चम्मच
- काली मिर्च 1 चम्मच
- बटर पेपर 2 से 3 शीट
जिंजर कैंडी को घर पर बनाने का आसान तरीका:
- सर्वप्रथम अदरक को अच्छी तरह से साफ़ कर और धोकर सुखा लें।
- अदरक के सूखने के बाद इसे गैस की लौ पर सीधे ही रखें और पलट-पलटकर चलाए।
- जब अदरक की ऊपरी सतह अच्छी तरह से जलकर काली हो जाए, तो इसे लौ से हटा ले।
- लौ पर सिकी अदरक को ठंडा करें और फिर चाकू की मदद से इन्हें अच्छी तरह छील लें।
- छिलने के बाद अदरक को चाकू से अच्छी तरह से छोटे छोटे पीस में काट लें या मिक्सर-ब्लेंडर से पीस लें।
- इसके बाद गैस पर एक बर्तन में एक चम्मच घी डालें और बनाए हुए अदरक पेस्ट को अच्छी तरह भून लें।
- अच्छी तरह से भुनने के बाद इसमें 300 ग्राम गुड डालकर सारा गुड़ पिघलने तक चलाते रहें।
- गुड के पूरी तरह से पिघल जाने के बाद इसमें काला नमक, हल्दी और काली मिर्च डालकर पकाएं।
- अंत में एक बटर पेपर पर चम्मच की मदद से जिंजर कैंडी के इस घोल को जमा दें।
- सूखते ही आपकी जिंजर कैंडी बिलकुल तैयार है, वो भी कुछ ही मिनटों में।
- यदि आप चाहें तो जिंजर कैंडी के उपर आवश्यकतानुसार पिसा हुआ चीनी छिड़ककर रख सकते हैं।
अब आप चाहे तो इसे लंबे समय तक स्टोर कर सुरक्षित रख सकते हैं और घर पर किसी को भी जुखाम, खांसी अथवा सर्दी हो तो उसे दे सकते हैं।
(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य जानकारियों पर आधारित हैं. लेडीज होम इनकी पुष्टि नहीं करता है और आप को सलाह देता है की इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)
