चैत्र नवरात्रि व्रत के लिए हेल्थी रेसिपीज (Chaitra Navratri Vart Recipes):
चैत्र नवरात्रि व्रत में बनाकर ट्राय करे ये हेल्दी रेसिपीज: आज से चैत्र नवरात्रि का आरम्भ हो गया है। आज से नौ दिन तक दुर्गा माँ के नौ स्वरूपों की पूजा की जाती है। माता के भक्त आज से टोटल नौ दिनों तक माता की आराधना करते है। और आराधना के साथ साथ भक्त माता को प्रसन्न करने के लिए चैत्र नवरात्रि के व्रत भी रखते है।
कई लोग चैत्र नवरात्रि उपवास पूरे नौ दिन तक करते है तो कई लोग सिर्फ पहला और आखिरी व्रत रखते है। उपवास के दौरान लोग सिर्फ फलाहार करना ही पसंद करते है या एक तरह से वो दिन में फलाहार पर ही निर्भर हो जाते है। उपवास आपके शरीर के लिए बहुत ही अधिक फायदेमंद होता है। इसके साथ किया हुआ फलाहार भी हमारे शरीर में पोषक तत्वों की पूर्ति की दृष्टि से बहुत लाभदायक सिद्ध होता है।
चैत्र नवरात्रि उपवास हमारे शरीर में पाचन क्रिया और पेट को आराम देने की दृस्टि उपयोगी साबित होता है। चैत्र नवरात्रि उपवास से शरीर को ढेर सारे लाभ मिलते हैं और उपवास वजन कम करने में भी लाभदायक सिद्ध होता है। लेकिन उपवास के दौरान हमारे शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिल नहीं पाते है। जिससे आप दिनभर थकी थकी और कमजोरी महसूस कर सकती है।
इसलिए यह आवश्यक है की चैत्र नवरात्रि व्रत के समय आप थकावट और कमज़ोरी महसूस नहीं करने के लिए आप को अपने व्रत के दौरान अनाज के अन्य विकल्पो पर विचार करना चाहिए जो चैत्र नवरात्रि व्रत के दौरान खाये जा सके। चैत्र नवरात्रि उपवास के समय शरीर में ताकत और ऊर्जा का स्तर बनाये रखने के लिए आपको राज गिरी, साबूदाना, कुट्टू का आटा, मखाना, मूंगफली, दोष, दही और फल आदि का सेवन करना चाहिए।
आपके चैत्र नवरात्रि और उपवास को ध्यान में रखते हुए हम बताने जा रहे है, कुछ ऐसी हेल्दी और ऊर्जावान रेसिपीज, जो आपको चैत्र नवरात्रि व्रत में जरूर ट्राय करनी चाहिए क्योकि इन रेसिपीज को बहुत आसानी से बनाया जा सकता है।
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चैत्र नवरात्रि में व्रत के लिए बनाएं ये खास रेसिपीज
केला और अखरोट का जूस
चैत्र नवरात्रि के व्रत के दौरान आप केले और अखरोट दोनों का सेवन कर सकते हो। ये ना केवल आपकी भूख शांत करेंगे बल्कि आपके स्वास्थय पर भी एक अच्छा इफ़ेक्ट डालेंगे। क्योकि केले और अखरोट में पाये जाने वाले पोषक तत्व स्वास्थ लिए बहुत लाभकारी होते हैं।
इस चैत्र नवरात्रि के व्रत में एनर्जी के रूप में केले और अखरोट का जूस बनाकर पी सकते हैं। इस जिसे में भरपूर मात्रा में विटामिन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटैशियम आदि मिलते हैं। यह केले और अखरोट का जूस हमारे शरीर के लिए बहुत लाभकारी होता है। इसको पीने से शरीर को पोषण मिलने के साथ साथ वजन कंट्रोल करने में, हड्डियां की मजबूती के लिए और पाचन संबंधी विकार दूर करने ले लिए काम लिए जाते है।
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आवश्यक सामग्री-
- केले – 2 नग
- दूध – 1 कप
- अखरोट – 3-4
- मिक्स ड्राई फ्रूट्स – 2 चम्मच
जूस बनाने की विधि –
- सबसे पहले एक मिक्सी ले
- मिक्सी के जार में केला, दूध और अखरोट डालें
- अब मिक्सी चला दे
- और जब तक जूस नहीं बन जाए इसे चलते रहे
- अंत में इसमें एक चम्मच सूखे मेवे डालें
- लो आपका जूस तैयार है सर्व करने के लिए
शकरकंद और मखाना टिक्की
शकरकंद में कार्बोहाइड्रेट बहुतायत मात्रा में पाए जाने के साथ ही विटामिन, आयरन, मैग्नीशियम, कॉपर और फाइबर आदि पोषक तत्व मौजूद होते हैं। शकरकंद में प्राकृतिक चीनी और संतृप्त वसा भी पायी जाती है। शकरकंद और मखाना टिक्की के सेवन से न केवल चैत्र नवरात्रि उपवास के दौरान आपके शरीर को ऊर्जा मिलेगी बल्कि आपकी प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ेगी ।
आवश्यक सामग्री-
- शकरकंद – 1
- मखाना – 1/2 कप
- राजगिरी – 1 चम्मच
- मूंगफली (भुनी हुई ) – 2 चम्मच
- हरी मिर्च (कटी हुई) – 2
- नींबू का रस – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- घी – 1 बड़ा चम्मच
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शकरकंद और मखाना टिक्की बनाने की विधि :
- एक बर्तन में शकरकंद, मखाना, मूंगफली, हरी मिर्च, नींबू के रस और नमक सभी डालकर मिश्रण तैयार कर लें।
- फिर दूसरी तरफ एक अलग थाली में राजगिरी का आटा लें।
- मिश्रण से टिक्की बनाए और राजगिरी के आटे में लपेट लें।
- अब एक कढ़ाई में तेल गरमा करे।
- तेल गर्म होने के बाद टिक्की को सुनहरे होने तक तल लें।
- लो तैयार है आपकी शकरकंद और मखाना टिक्की
- अब इसे दही या नारियल की चटनी के साथ गर्मा गरम सर्व करें।
कुट्टू और पनीर चीला
चैत्र नवरात्रि के उपवास में आप कुट्टू और पनीर का बना चीला खा सकते हो । खाने में यह चीला बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। पोषण की दृष्टि से कुट्टू और पनीर से बना यह चीला बहुत ही अच्छा होता है।
कुट्टू और पनीर के इस चीले में प्रोटीन और कार्बोहायड्रेट मुख्य रूप से पाए जाते है। इनके अलावा भी इसमें फाइबर और पोटैशियम अच्छी मात्रा में पाए जाते है। यह आपको चैत्र नवरात्रि उपवास करने के दौरान ऊर्जा प्रदान करता है। इस को खाने से आप को कमजोरी और थकान महसूस नहीं होगी।
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आवश्यक सामग्री:
- कुट्टू का आटा – 100 ग्राम
- नारियल (कद्दूकस हुआ) – 50 ग्राम
- अदरक – 1 चम्मच
- चटनी – 1 चमच्च
- जीरा – 1/2 चम्मच
- सेंधा नमक – 1 चम्मच
- हरी मिर्च – 2 कटी हुई
- देसी घी – 2 चम्मच
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बनाने का तरीका:
- सबसे पहले कुट्टू का आटा ले
- अब इसमें सेंधा नमक, हरी मिर्च, जीरा और पानी डालकर हल्का सा द्रव बना लें
- फिर एक तवे पर देसी घी गर्म करके तैयार बेटर डालें
- इस इसको दोनों तरफ से सेंके
- लो तैयार है आपका कुट्टू और पनीर का चीला
- अब इसे पुदीने या धनिया की चटनी के साथ गर्मा गरम खाये
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