स्ट्रॉबेरी फिरनी रेसिपी, चावल, दूध, चीनी और भारतीय स्ट्रॉबेरी से बनी एक आसान मिठाई है
स्ट्रॉबेरी फिरनी एक क्रीमी, फ्रूटी, हल्की मिठाई है जो जन्मदिन, गेट टुगेदर या वैलेंटाइन डे जैसे विशेष अवसरों को मनाने के लिए उपयुक्त है। गर्मियां आ चुकी हैं और ताजा स्ट्रॉबेरी का मौसम लगभग खत्म हो चुका है। मैं अपने खाना पकाने में इन लाल सुंदरियों का सर्वोत्तम उपयोग करने की कोशिश कर रहा हूं। वेलेंटाइन डे के लिए, मैंने ताजा स्ट्रॉबेरी प्यूरी का उपयोग करके स्ट्रॉबेरी पुडिंग तैयार की थी और बची हुई प्यूरी को फ्रिज में रखा था। मुझे इसका अच्छा उपयोग करना था इसलिए मैंने स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालकर क्लासिक पारंपरिक भारतीय मिठाई, फ़िरनी को एक ट्विस्ट देने का फैसला किया।
आप में से उन लोगों के लिए जो इस भारतीय चावल की खीर के लिए नए हैं और सोच रहे हैं कि फ़िरनी क्या है? फ़िरनी एक मलाईदार मिठाई है जिसे फुल क्रीम दूध, भीगे हुए चावल के पेस्ट, चीनी, इलायची और कटे हुए पिस्ता या बादाम से तैयार किया जाता है और मटके या मिट्टी के बर्तन में परोसा जाता है। मुगलों के माध्यम से भारतीय उप महाद्वीप में अपना रास्ता बनाने से पहले इसकी उत्पत्ति मध्य पूर्व में हुई थी। आप रोज़ सिरप, मैंगो प्यूरी, केसर, चॉकलेट या स्ट्रॉबेरी डालकर बेसिक फिरनी में बदलाव कर सकते हैं। यदि आप मूल चावल फिरनी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो मैंने इसे पहले ही ब्लॉग कर दिया है। आप मैंगो फिरनी रेसिपी भी देख सकते हैं।
जब ताजा स्ट्रॉबेरी बाजार में आती है तो मैं हमेशा आसान भारतीय स्ट्रॉबेरी व्यंजनों की तलाश में रहती हूं। उन त्वरित नाश्ते के निश्चित दिनों के लिए हम ठंडे दही या दलिया के साथ कटी हुई स्ट्रॉबेरी का स्वाद लेकर विटामिन सी की अपनी खुराक प्राप्त करते हैं। लेकिन मैं अपने प्राकृतिक मीठे तीखे स्वाद के कारण स्ट्रॉबेरी को मिठाई में शामिल करना पसंद करता हूं और यह डिश को उधार देने वाले सुस्वाद जीवंत रंग का उल्लेख नहीं करता है। मुझे बस गुलाबी टोन और स्ट्रॉबेरी फिरनी की मलाईदार सुस्वादुता पसंद है जो इसे वेलेंटाइन डे के लिए एकदम सही बनाती है।
स्ट्रॉबेरी फिरनी रेसिपी बहुत ही सरल और बनाने में आसान है। आमतौर पर बासमती चावल को पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने से पहले कुछ मिनट के लिए पानी में भिगोया जाता है। इस चावल के पेस्ट को धीरे-धीरे उबले हुए दूध में तब तक डाला जाता है जब तक कि यह पक कर गाढ़ा न हो जाए। फ़िरनी को चीनी के साथ मीठा किया जाता है और इलायची पाउडर के साथ स्वाद दिया जाता है और अंत में ताज़ा स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ समाप्त किया जाता है। लेकिन अगर आपके पास समय कम है और आपके पास चावल को भिगोने का धैर्य नहीं है, तो चावल का आटा बचाव के लिए आता है। आप अधिक तीव्र फल स्वाद के लिए ताजा स्ट्रॉबेरी प्यूरी जोड़ सकते हैं या स्ट्रॉबेरी कौलिस का उपयोग कर सकते हैं।
एक बार जब आप इस ताज़ा स्वादिष्ट मिठाई को सर्विंग बाउल में डाल देते हैं, तो आप स्ट्रॉबेरी कौलिस को ऊपर से छिड़क सकते हैं और मार्बल जैसा प्रभाव पैदा करके इसे घुमा सकते हैं। ऊपर से कुछ कटे हुए पिस्ते डालें जो रंग और क्रंच जोड़ते हैं। जब आप अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं तो यह निश्चित रूप से एक अद्भुत मिठाई है। निश्चित रूप से, स्ट्रॉबेरी के साथ सबसे अच्छे भारतीय मीठे व्यंजनों में से एक स्ट्रॉबेरी फिरनी होगी।
जानिए स्ट्रॉबेरी फिरनी बनाने की विधि
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