पोहा (हिंदी में) अंग्रेजी में चपटा चावल या पीटा चावल और तमिल में अवल के रूप में जाना जाता है। मैंने झटपट नरम इडली बनाने के लिए अन्य सामग्री के साथ पोहा का उपयोग किया है। इन इडली को किण्वन या विस्तृत पीसने की आवश्यकता नहीं है। इसे झटपट ब्रेकफास्ट या डिनर में बनाया जा सकता है. सॉफ्ट पोहा/आवल इडली बनाना सीखें।
अवल/पोहा इडली और मोती प्याज की चटनी बनाने का वीडियो देखें
पोहा इडली / अवल इडली कैसे बनाते है
उपज – 12-13 इडली
तैयारी का समय – 5 मिनट (भिगोने के समय को छोड़कर)
पकाने का समय – 15-20 मि
आवश्यक सामग्री
इडली चावल रवा – 1 कप
पतला पोहा/आवल – 1 कप
गाढ़ी छाछ – 1 कप
नमक – 2 छोटे चम्मच
ईनो या बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच
तैयारी
पोहा या पोहे को पीस कर तैयार कर लीजिये.
एक बाउल में पोहा पाउडर, चावल का रवा, छाछ और नमक डालें। इसे बिना गांठ के जरूरत के हिसाब से पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसे 30 मिनट – 1 घंटे के लिए आराम करने दें।
30 मिनट के बाद
पोहा सारा पानी सोख लेता। इडली बैटर की कंसिस्टेंसी पाने के लिए और पानी डालें। बैटर न तो पानीदार होना चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ा.
बैटर में ईनो डालने से पहले इडली स्टीमर में पानी उबालने के लिए रख दें। इडली के सांचे को ग्रीस करके तैयार रखें।
पानी में उबाल आने के बाद घोल में ईनो डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
चिकनाई लगे इडली के साँचे में भरने लायक घोल डालें। बहुत ज्यादा बैटर भरने से बचें।
15 मिनट या इडली के पकने तक भाप में पकाएं। एक गीला चम्मच या चाकू डालें और जांचें कि इडली पक गई है या नहीं। अगर यह साफ निकलता है, तो इडली अच्छी तरह से पक चुकी है।
आंच बंद कर दें और इडली प्लेट को हटा दें। इसे 5 मिनट के लिए लगा रहने दें। – फिर पानी में भीगे चम्मच की मदद से इडली को सांचे से निकाल लें.
किसी के भी साथ सुपर सॉफ्ट अवल/पोहा इडली का आनंद लें चटनी या अपनी पसंद का सांबर।
अवल इडली-बीटन राइस इडली के लिए रेसिपी कार्ड
पीटा चावल के साथ एक त्वरित और आसान इडली जिसमें किण्वन या विस्तृत पीसने की आवश्यकता नहीं होती है। नरम और सुपर स्वादिष्ट।
नाश्ता रात का खाना
भारतीय
अवल इडली, इंस्टेंट इडली, पोहा इडली
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1
कप
इडली चावल रवा -
1
कप
पतला पोहा/अवल -
1
कप
गाढ़ी छाछ -
2
चम्मच
नमक -
1/2
चम्मच
ईनो या बेकिंग सोडा
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पोहा या पोहे को पीस कर तैयार कर लीजिये.
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एक बाउल में पोहा पाउडर, चावल का रवा, छाछ और नमक डालें। इसे बिना गांठ के जरूरत के हिसाब से पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
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इसे 30 मिनट – 1 घंटे के लिए आराम करने दें।
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पोहा सारा पानी सोख लेता। इडली बैटर की कंसिस्टेंसी पाने के लिए और पानी डालें। बैटर न तो पानीदार होना चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ा.
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बैटर में ईनो डालने से पहले इडली स्टीमर में पानी उबालने के लिए रख दें। इडली के सांचे को ग्रीस करके तैयार रखें।
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पानी में उबाल आने के बाद घोल में ईनो डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
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चिकनाई लगे इडली के साँचे में भरने लायक घोल डालें। बहुत ज्यादा बैटर भरने से बचें।
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15 मिनट या इडली के पकने तक भाप में पकाएं। एक गीला चम्मच या चाकू डालें और जांचें कि इडली पक गई है या नहीं। अगर यह साफ निकलता है, तो इडली अच्छी तरह से पक चुकी है।
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आंच बंद कर दें और इडली प्लेट को हटा दें। इसे 5 मिनट के लिए लगा रहने दें। – फिर पानी में भीगे चम्मच की मदद से इडली को सांचे से निकाल लें.
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अपनी पसंद की किसी भी चटनी या सांबर के साथ सुपर सॉफ्ट अवल/पोहा इडली का आनंद लें।
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