शंकरपाली रेसिपी : Ladies Home

शंकरपाली या शकरपारा मीठे मैदा बिस्कुट हैं जो बनाने में बेहद आसान हैं और होली और दिवाली के लिए एक लोकप्रिय त्योहार भारतीय मिठाई है।

शंकर पाली
शंकर पाली

मेरे सभी प्रिय पाठकों को एक बहुत खुश और रंगीन होली की शुभकामनाएं! कल मैंने शंकरपाली उर्फ ​​शकरपारा बनाया था, मैदा या मैदा, चीनी, घी और इलायची पाउडर से बना एक बहुत ही लोकप्रिय मीठा बिस्कुट। यह पूरे देश में तैयार किया जाता है और क्षेत्र के आधार पर अलग-अलग नामों से जाना जाता है। इन मीठे मैदा बिस्कुट को महाराष्ट्र में शंकरपाली, गुजरात में शकरपारा, उत्तर भारत के कुछ हिस्सों में मीठी टुकड़ी, तमिलनाडु में कलाकला और आंध्र में टेपी मैदा बिस्कुट के नाम से जाना जाता है। शकरपारा होली और दिवाली जैसे त्योहारों के लिए एक नितांत आवश्यक स्नैक है। घी और इलायची के चमकते हुए स्वाद और समृद्धि के साथ हीरे के आकार के इन बिस्कुटों की सादगी मुझे बहुत पसंद है।

मेरे बढ़ते वर्षों के दौरान, मैदा बिस्कुट हमारा नियमित आफ्टर स्कूल स्नैक्स था, दोनों मीठे और नमकीन संस्करण। मैंने मसालेदार मैदा बिस्कुट ब्लॉग किया है। मेरा बेटा, नेहल, मीठे डायमंड कट्स और साथ ही मसालेदार संस्करण दोनों का शौकीन है। वे बनाने में बहुत आसान हैं और आपको विश्वास नहीं होगा कि इतनी कम सामग्रियां हैं। यह मीठा शकरपारा इतना नशीला होता है कि आप बस उन्हें ऐसे चबाते रहेंगे जैसे कल है ही नहीं।

मीठे मैदे के बिस्कुट हीरे की कटौती
मैदा बिस्किट आटा – स्वीट डायमंड कट्स डीप फ्राई करने के लिए तैयार हैं

कुरकुरा और परतदार शंकरपाली या शकरपारा के लिए टिप्स

शंकरपाली रेसिपी बनाने के लिए आप दो तरीके अपना सकते हैं। एक विधि के लिए एक कटोरे में सभी सामग्रियों को जोड़ने और एक सख्त लेकिन चिकनी आटा गूंधने की आवश्यकता होती है। आप इस विधि को अपनाते हुए दानेदार चीनी की जगह पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं। दूसरी विधि में चीनी घुलने तक पानी, चीनी और घी को हल्का गर्म करना शामिल है। इस गर्म चीनी के मिश्रण को सूखी सामग्री में मिलाकर एक आटा बनाया जाता है। मैं बाद वाली विधि का पालन करता हूं क्योंकि यह सामग्री के मिश्रण को सुनिश्चित करता है।

समृद्ध स्पष्ट मक्खन या घी विशेष घटक है जो शंकरपाली को उसका प्यारा स्वाद देता है। उल्लेख नहीं करने के लिए, यह एक परतदार लेकिन कुरकुरा शंकरपाली के लिए जिम्मेदार है। अगर आपके हाथ में घी नहीं है तो आप नरम मक्खन या तेल का भी उपयोग कर सकते हैं। इलायची पाउडर के साथ घी एक सुंदर सुगंध और पौष्टिक स्वाद देता है। आटे को बेलने और डायमंड कट्स में काटने से पहले कम से कम आधे घंटे से एक घंटे के लिए आराम करने दें। जहां तक ​​डायमंड कट्स की मोटाई का संबंध है, आप उन्हें अपनी पसंद के आधार पर मोटा या पतला बना सकते हैं। मैं उन्हें थोड़ा मोटा बेलना पसंद करता हूं क्योंकि धीमी आंच पर डीप फ्राई करने पर, शकरपारे की बनावट अच्छी परतदार होगी।

मैदा बिस्कुट
मीठे मैदे के बिस्कुट तलने के लिये

शंकरपाली को धीमी-मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें जो मैदा बिस्किट की बनावट को बढ़ाता है। चूँकि हमने चीनी मिलाई है, वे मसालेदार डायमंड कट्स की तुलना में एक शेड गहरा हो जाएगा।

एक चाय के समय के नाश्ते के रूप में बच्चों के अनुकूल नाश्ता और वयस्क लोगों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है। इसे आजमाइए, अगर आपने अभी तक नहीं किया है।

शकरपारा
शकरपारा

शंकरपाली या शकरपारा कैसे बनाएं

..

>> लेडीज होम परिवार के सभी सदस्य नित रोज नए पकवान का लुफ्त उठाये, इसी कड़ी में पेश है आज एक नयी डिश की रेसिपी….

टैग : लेडीज होम