वरलक्ष्मी व्रतम नैवेद्यम रेसिपी – देवी लक्ष्मी को अर्पित करने के लिए विशेष आंध्र वन्तालु
वरमहालक्ष्मी व्रतम करीब है यानी श्रावण मास का दूसरा शुक्रवार जो 28 अगस्त, 2015 को पड़ता है। आंध्र और दक्षिणी राज्यों तमिलनाडु और कर्नाटक में महिलाएं इस विशेष त्योहार की तैयारी कर रही हैं। देवी लक्ष्मी के स्वागत के लिए घरों को अच्छी तरह से झाड़ा, साफ और सजाया जाता है। लक्ष्मी अम्मावरु को बेहतरीन सिल्क में लपेटा गया है, सोने के आभूषणों से सजाया गया है और पूजा कक्ष को बेहतरीन फूलों से सजाया गया है।
वरलक्ष्मी व्रतम के लिए मेनू की योजना बनाना, विशेष दिन पर क्या पकाना है, यह एक प्रमुख मुद्दा है, जिसमें अधिकांश घरेलू रसोइया त्योहार मनाते हैं। आपके लिए इसे आसान बनाने के लिए, मैंने आंध्र के व्यंजनों और भारत के अन्य क्षेत्रीय व्यंजनों के विशेष खाद्य पदार्थों (प्रसादम व्यंजनों) की एक सूची तैयार की है, जिन्हें आप धन, शक्ति, सुंदरता और शुभता की देवी, भगवान विष्णु की पत्नी को अर्पित कर सकते हैं।
वरलक्ष्मी व्रतम रेसिपी
बादुशा
गुझिया
नारियल लड्डू
रवा लड्डू
अटुकुला लड्डू ~ पिसे हुए चावल की मिठाई
मीठी पोंगाली
सेमिया पायसम
चना दाल साबूदाना की खीर
मूंग दाल पायसम
गाजर की खीर
गोधुमा रवा पायसम
रवा पायसम
रवा केसरी
बादाम हलवा
परमण्णम
चालिमिडी
अटुकुलु पायसम
सोरकाया (बोतल लौकी) पायसम
अप्पलू
मावा पेड़ा
चंद्रकांतलु
बेलम गरेलू ~ गुड़ वड़ा
बुरेलू
पाला मुंजालु
Bobbatlu
हलवा बुरेलू
कज्जिकयालु
कोब्बरी बर्फी
टीपी अटुकुलु
पेसराप्पु बोब्बतुलु
चिट्टी बुडागालु
वदई
रिबन मुरुक्कू
पप्पू चेक्कलू
पुलियोधराई ~ तमिल इमली चावल
पेरुगु गरेलू
आंध्र कट्टे पोंगाली
आंध्र पुलिहोरा
निम्मकाया अन्नम ~ लेमन राइस
रवा पुलिहोरा
मामिदिकाय (कच्चा आम) पुलिहोरा
उत्सव थाली
तलिम्पु सेनागलू (काले छोले)
गुगिलु (सफ़ेद छोले)
मूंगफली सुंडल (टेम्पर्ड मूंगफली)
राजमा सुंदल (टेम्पर्ड किडनी बीन्स)
वामू आकु बज्जी (अजवाईन पकोड़ा)
अराटिकाया (कच्चा केला) बज्जी
पेसारा पुदीना पुनुकुलु
गाजर मसाला वड़ा
कॉर्न मसाला वड़ा
साबूदाना वड़ा
उल्ली गरेलू ~ प्याज वड़ा
मुद्दा पप्पू ~ पकी हुई अरहर की दाल
पप्पू पुलुसु
मुक्कला पुलुसु
वांकया बटानी ~ बैंगन मटर
आलू फ्राई
गुट्टी वांकया (भरवां बैंगन)
गाजर धनिया पचड़ी छोड़ देता है
दद्दोजनम
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