राजमा रेसिपी, आसान उत्तर भारतीय शैली नो प्याज नो लहसुन किडनी बीन्स करी जो सात्विक है
कल मैंने सात्विक राजमा रेसिपी बनाई थी बिना प्याज़ लहसुन नहीं। राजमा या राजमा करी कई उत्तर भारतीय मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजनों में से एक पसंदीदा है। मैं आमतौर पर मुख्य आधार के रूप में प्याज के साथ राजमा मसाला तैयार करती हूं, जिसकी रेसिपी मैं पहले ही पोस्ट कर चुकी हूं। आज का राजमा एक सरल जैन स्टाइल रेसिपी है जो किचन में आपका ज्यादा समय नहीं लेती है। केवल राजमा को भिगोने और घर पर टमाटर की प्यूरी बनाने में कुछ समय लगता है।
मुझे अपने खाना पकाने में ताज़े पिसे या हाथ से कूटे हुए मसालों का उपयोग करना पसंद है और विशेष रूप से राजमा बनाते समय। यह स्वाद को बढ़ाता है और सुगंध इस उत्तर भारतीय शैली राजमा करी को गुरुद्वारों के लंगरों में तैयार किए गए प्रामाणिक स्वाद देता है। मैंने एक चुटकी हींग डाली है क्योंकि मैंने प्याज और लहसुन के साथ नहीं किया है। ऐसे टमाटरों का उपयोग करें जो बहुत ज्यादा खट्टे न हों और इसे मुलायम पेस्ट बनाने के लिए प्यूरी करें। चिकनी टमाटर की प्यूरी के साथ-साथ मुट्ठी भर मसले हुए राजमा राजमा रेसिपी को एक बहुत ही खास प्रकार की चिकनाई और मलाई देते हैं।
यह एक लाजवाब, क्रीमी, स्वादिष्ट करी है जो रोटी, नान और चावल के साथ एक बेहतरीन साइड बनाती है। गर्म चावल के साथ परोसी जाने वाली यह स्वादिष्ट करी आपको बहुत पसंद आएगी। सबसे आरामदायक भारतीय भोजन में से एक। टमाटर के साथ यह राजमा रेसिपी सात्विक खाना यानी नो प्याज नो गैरिक रेसिपीज की लिस्ट में जरूर शामिल होनी चाहिए। आप इसे चावल, जीरा राइस या किसी भी स्वाद वाले चावल या नान/रोटी के साथ परोस सकते हैं।
राजमा चावल अपने सबसे अच्छे रूप में शुद्ध शाकाहारी भोजन है!
बिना प्याज और लहसुन के राजमा बनाने की विधि के निर्देशों का पालन करें
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