मैंगो मस्तानी, आम की प्यूरी, दूध, आइसक्रीम और नट्स से बना पुणे का एक स्वादिष्ट, बहुत लोकप्रिय, ठंडा पेय
मैंगो मस्तानी! अनोखा लगता है, है ना? यह एक ठंडा, गाढ़ा मैंगो मिल्कशेक, मैंगो आइसक्रीम, फ्रेश क्रीम और कटे हुए सूखे मेवों का मिश्रण है। पुणे का एक खास पेय और उस पर लोकप्रिय। गर्म गर्मी के मौसम में ठंडे पेय पदार्थों और आम की मिठाइयों पर जीवन का साधारण सुख है। गर्मी के महीनों के दौरान जूस, शेक, स्मूदी तैयार करना प्राथमिकता सूची में अधिक होता है। तो अपनी मैंगो मस्ती सीरीज़ को जारी रखते हुए, मैं आपके लिए मैंगो मस्तानी पुणे स्टाइल प्रस्तुत करता हूँ।
मैंने इसे कई साल पहले पुणे के रास्ते में शिरडी की यात्रा पर चखा था। पुणे अपने स्ट्रीट फूड के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है और कई ‘मस्तानी’ या कोल्ड ड्रिंक हाउस हैं जो विभिन्न प्रकार के मिल्कशेक और पेय बेचते हैं। दिलचस्प बात यह है कि आम से बने इस स्वादिष्ट “आइसक्रीम कोल्ड ड्रिंक” के नाम का अपना एक इतिहास है। एक पुराने कोल्ड ड्रिंक हाउस ने इस ठंडे आम के पेय को अपने ग्राहकों को परोसा, जिन्होंने इसके स्वाद की प्रशंसा की और इसे ‘मस्त’ कहा, जिसका अर्थ है ‘प्यारा’। तो इस लोकप्रिय दूध आधारित आम मिठाई को शाही नाम मस्तानी दिया गया। इसका नाम मराठी प्रधान मंत्री पेशवा बाजीराव की प्रसिद्ध और सुंदर पत्नी के नाम पर रखा गया था। राजाओं के लिए एक भव्य इलाज और गर्मी को मात देने के लिए एक उत्तम ताज़ा मिठाई।
मैंगो मस्तानी रेसिपी सबसे सरल मिल्कशेक रेसिपी है जिसे आप कभी भी बना सकते हैं। ध्यान रखें कि यह आम के स्वाद वाला गाढ़ा मिल्कशेक है जो गाढ़े फुल-फैट दूध से भरपूर है। दूध की तुलना में आम की प्यूरी की मात्रा अधिक है और आइसक्रीम अतिरिक्त ओम्फ और समृद्धि प्रदान करती है। मैं नहीं चाहता कि आप इस मलाईदार उष्णकटिबंधीय पेय को मिस करें। तो अपने आप पर एक एहसान करें और आम का मौसम समाप्त होने से पहले अपने लिए यह तीव्र पीले रंग का, पापी स्वादिष्ट मैंगो मस्तानी बनाएं। 🙂
निश्चित रूप से सबसे अच्छे मैंगो डेजर्ट व्यंजनों में से एक है।
मैंगो मस्तानी कैसे बनाते है
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