मैंगो फालूदा रेसिपी, मैंगो प्यूरी, फालूदा नूडल्स, तुलसी के बीज, मैंगो आइसक्रीम और नट्स से बना एक आसान, स्वादिष्ट, ठंडा स्तरित मिठाई पेय
मैंगो फालूदा रेसिपी सबसे आसान ठंडी भारतीय मिठाइयों में से एक है जिसे गर्मी के मौसम में बनाया जा सकता है जब आम बहुतायत में उपलब्ध होते हैं। यह अविश्वसनीय स्वाद, बनावट और रंग के साथ एक ठंडा मिठाई पेय है। प्रामाणिक या पारंपरिक फालूदा, जिसकी उत्पत्ति फारस में हुई है, गुलाब के शरबत, फालूदा सेव या पतले सेंवई नूडल्स, तुलसी या तुकमरिया के बीज और कटे हुए मेवों के उपयोग के लिए कहता है। आप आम, पान, केला, अनानास, केसर या केसर, स्ट्रॉबेरी, मिश्रित फल या चॉकलेट का उपयोग करके जायके के साथ खेल सकते हैं। यह आम का मौसम है और मेरे पास बहुत सारी ताज़ी आम की प्यूरी है जिसे मैं ठंडे मिठाइयों में उपयोग करने के लिए डाल रहा हूँ जैसे बिना अंडे का आम का हलवा और आम का साबूदाना का हलवा भारतीय मिठाइयाँ जैसे आम संदेश और आम फिरनी।
पिछले हफ्ते, मैंने आम का फालूदा गर्म उमस भरे दिन बनाया था। इस ठंडी मिठाई का स्वाद लेना स्वर्ग से मन्ना जैसा था। मैंगो फालूदा बनाने की दो विधियाँ हैं. एक विधि में मैंगो जेली क्यूब्स और मैंगो कस्टर्ड का उपयोग शामिल है जबकि दूसरी विधि में ताजा आम की प्यूरी और कम दूध या रबड़ी का उपयोग शामिल है। मैंने बाद वाली विधि का पालन किया है जो मुझे सरल लगी। मैं मैंगो फालूदा की आसान रेसिपी शेयर कर रही हूँ जहाँ आम आइसक्रीम को छोड़कर सब कुछ स्क्रैच से बनाया जाता है जो स्टोर से खरीदा जाता है। मैंने पहले भी होममेड मैंगो आइसक्रीम रेसिपी ब्लॉग किया है। तो अगर आप घर पर आइसक्रीम बनाना चाह रहे हैं, तो नो फेल रेसिपी को फॉलो करें।
मैंगो फालूदा की रेसिपी घर पर स्क्रैच से बनाना बेहद आसान है। फालूदा सामग्री में ठंडा मीठा कम किया हुआ दूध, फालूदा सेव, फूली हुई तुलसी या सब्जा के बीज, मीठे आम की प्यूरी, आम की आइसक्रीम और कटे हुए मेवे शामिल हैं। मैंने पहले ही घर पर फालूदा सेव या फालूदा सेंवई बनाने की विधि के साथ-साथ प्रामाणिक फालूदा रेसिपी पोस्ट की है। आप दुकान से फालूदा सेव भी खरीद सकते हैं. घर पर फालूदा बनाने के लिए मैं जिस प्रक्रिया का पालन करती हूं वह है कि पहले तुलसी के बीजों को भिगो दें और फिर दूध को उबालने के लिए रख दें। जब तक दूध में उबाल आ रहा है, मैं फालूदा सेव बनाकर फ्रिज में रख देती हूं। फिर मैं मीठे आम की प्यूरी बनाती हूँ, इसे फ्रिज में रख कर मेवों को काटती हूँ। मैं दूध को रेफ्रिजरेट करने से पहले एक कटोरी पानी में रखकर कमरे के तापमान पर लाता हूँ। मैं आम का फालूदा डालने से पहले फालूदा के गिलासों को फ्रिज में रखता हूँ। प्रशीतन और ठंडे आम के फालूदा की परत लगाने सहित पूरी तैयारी के काम में मुझे लगभग 90 मिनट लगते हैं।
घर के बने आम के फालूदा के स्वाद को मात देने के लिए कुछ भी नहीं। एक गिलास में ताज़ा, स्वादिष्ट और आराम देने वाली आम की मिठाई!
घर पर मैंगो फालूदा कैसे बनाये
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