मैंगो पुडिंग रेसिपी, बनाने में आसान, स्वादिष्ट, बिना अंडे की आम की मिठाई अगर अगर, दूध, आम की प्यूरी और चीनी से बनी
मैंगो पुडिंग सबसे आसान आम मिठाई व्यंजनों में से एक है जिसे 10 साल का बच्चा भी बना सकता है। मैं अभी तक किसी ऐसे व्यक्ति से नहीं मिला हूँ जिसे फलों का राजा पसंद नहीं है। मैं इसे किसी भी रूप में, दिन के किसी भी समय खा सकता हूं और सीजन खत्म होने से पहले मैं ढेर सारे मंगल के व्यंजन बनाना पसंद करता हूं। अपनी मैंगो मेनिया श्रृंखला के क्रम में, मैं आपके लिए आम पर आधारित एक अद्भुत मिठाई प्रस्तुत करता हूँ। बनाने में झटपट, कम से कम सामग्री और सुपर स्वादिष्ट। चिल्ड पुडिंग के कटोरे में खोदने से ज्यादा सुखद कुछ नहीं है, खासकर आम के हलवे जैसे फलों पर आधारित। गर्म गर्मी के दिन स्वर्ग!
मैं मैंगो पुडिंग रेसिपी के साथ अंडे रहित तरीके से जा रहा हूँ। अंडे या जिलेटिन के बजाय अगर अगर या चाइना ग्रास शाकाहारी विकल्प है। आप अगर अगर के स्ट्रिप्स या पाउडर के रूप का उपयोग कर सकते हैं। अगर-अगर उर्फ चायना ग्रास आपको अपने शहर के किसी भी बड़े डिपार्टमेंटल स्टोर या ऑनलाइन किराना स्टोर में मिल जाएगा। कम रेशों वाले मुलायम गूदे वाले पके आम इस हलवे के लिए सबसे उपयुक्त हैं। सुवर्णरेखा, रसालू, बंगनापल्ली, अल्फोंसो, केसर की किस्में अधिकांश आम मिठाई व्यंजनों के लिए आदर्श हैं।
मैंने एक बहुत ही सरल आम का हलवा नुस्खा का पालन किया है जिसमें स्किम्ड दूध और न्यूनतम चीनी का उपयोग किया गया है। यह एक समृद्ध या अत्यधिक मीठा हलवा नहीं है। चीनी या शहद का कम से कम उपयोग किया गया है क्योंकि आम इस मिठाई को सुगंध और प्राकृतिक मिठास प्रदान करता है। बनावट एक मोटी पुडिंग और एक बहने वाली चटनी के बीच एक क्रॉस है। एक बहुत ही नरम हलवा जिसकी बनावट मुंह में ही पिघल जाती है। नरम, मलाईदार, उष्णकटिबंधीय और सड़न रोकनेवाला मिठाई उन लोगों के लिए जो आम से प्यार करते हैं और मीठा पसंद करते हैं। मैं आम के तीखे स्वाद के लिए पुडिंग को कटे हुए आम से सजाना पसंद करती हूं। आप कुछ क्रंच के लिए भीगे हुए सब्जा (तुलसी के बीज) या कटे हुए मेवे मिला सकते हैं। अगर अगर से बना आम का हलवा लस मुक्त होता है और दूध के बजाय नारियल के दूध का उपयोग करके इसे आसानी से शाकाहारी बनाया जा सकता है। नारियल के दूध के साथ मैंगो पुडिंग भी बहुत स्वादिष्ट होती है।
गर्मी के मौसम में जब आम प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होते हैं तो यह एक आदर्श मिठाई है। अपनी पार्टियों या गेट टुगेदर के लिए शॉट ग्लास में आम का हलवा परोसें और यह निश्चित रूप से हिट होगा।
मैंगो पुडिंग रेसिपी कैसे बनाते हैं
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