मशरूम फ्राइड राइस, मशरूम से बना एक क्लासिक, स्वादिष्ट और आरामदायक भारतीय चीनी शैली शाकाहारी फ्राइड राइस डिश है
मशरूम तला हुआ चावल अपने आप में एक साधारण, स्वादिष्ट भोजन है जिसे आप 20 मिनट से भी कम समय में तैयार कर सकते हैं यदि आपके पास ठंडे चावल बचे हैं। सामग्री न्यूनतम हैं और आप मशरूम के पूरक के लिए शिमला मिर्च, गाजर, बीन्स, गोभी, मक्का और फूलगोभी जैसी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। फ्राइड राइस एक क्लासिक और बहुमुखी व्यंजन है जिसे सब्जियों, अंडे, चिकन, मांस और झींगे या इन सभी के संयोजन के साथ बनाया जा सकता है। आप वेजिटेबल फ्राइड राइस, कॉर्न मंचूरियन फ्राइड राइस और प्रॉन फ्राइड राइस की रेसिपी का उल्लेख कर सकते हैं जिसे मैंने पहले ब्लॉग किया है।
यह तो गनीमत की बात है कि घर में सभी फ्राइड राइस के शौकीन होते हैं. जब भी मुझे आलस महसूस होता है और मैं रसोई में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहता, तो बचा हुआ चावल मेरे काम आता है। मैं चाइनीज फ्राइड राइस रेस्तरां शैली में या तो वेज फ्राइड राइस या एग फ्राइड राइस पकाती हूं और इसे मीठी और खट्टी चटनी या साधारण टमाटर सॉस के साथ परोसती हूं।
मैं मशरूम फ्राइड राइस रेस्तरां शैली की एक सरल, त्वरित, आसान रेसिपी साझा कर रहा हूँ। एक भारतीय चीनी शैली की तैयारी, मशरूम फ्राइड राइस की रेसिपी में कई विविधताएँ हैं। वेज मशरूम फ्राइड राइस में मशरूम, ताजी सब्जियां जैसे शिमला मिर्च और बीन्स, हरे प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, सोया सॉस, सिरका, काली मिर्च पाउडर और नमक होता है। एक बहुत ही आसान चावल की रेसिपी जिसे आप गलत नहीं कर सकते।
मुझे पाठकों से प्रश्न मिलते रहते हैं परफेक्ट फ्राइड राइस कैसे बनाएं जो कि रेस्टोरेंट फ्राइड राइस जैसा ही है।
– अच्छे फ्राइड राइस की कुंजी पके हुए सफेद चावल की गुणवत्ता में निहित है। इसमें कम से कम नमी होनी चाहिए, इसलिए हमेशा पके हुए चावल का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है, जो कुछ घंटों के लिए आराम करते हैं या ठंडे ठंडे चावल का उपयोग करते हैं। आप बासमती चावल या चमेली चावल या अपने दैनिक चावल (सांबा, सोना मसूरी, सन्नालू आदि) का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें आप पकाते हैं।
-दूसरी बात, चावल का हर दाना अलग होना चाहिए और आपस में चिपकना नहीं चाहिए। दूसरे शब्दों में, यह सूखा होना चाहिए।
– तीसरा, चावल को बहुत तेज आंच पर लगातार हिलाते हुए भूनें ताकि चावल पूरी तरह से सूखने और कुरकुरे होने तक पूरी तरह से भुन जाए और एक प्रकार का धुँआदार स्वाद प्राप्त कर ले।
– अंत में, यह तले हुए चावल को एक विस्तृत कड़ाही में पकाने में मदद करता है जो अच्छी तरह से अनुभवी है और तेल की एक बड़ी मात्रा का उपयोग करना याद रखें ताकि तले हुए चावल की सामग्री अच्छी तरह से भुन जाए और पैन से चिपके नहीं। हम इस ब्लॉग पोस्ट में फ्राइड राइस में कैलोरी के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। 🙂
मशरूम फ्राइड राइस में मीठे, नमकीन और मसालेदार स्वाद का सही संतुलन होता है। आप इस फ्राइड राइस को अपने आप एक संपूर्ण भोजन के रूप में परोस सकते हैं या इसे मीठी और खट्टी सब्जियों या शेजवान सब्जियों के साथ परोस सकते हैं। आप इसे टोमेटो सॉस या केचप के साथ भी परोस सकते हैं। यह एक पॉट शाकाहारी भोजन को संतोषजनक और आरामदायक बनाता है। रेस्टोरेंट स्टाइल इंडियन चाइनीज फ्राइड राइस के समान स्वाद का स्वाद चखने के लिए मशरूम फ्राइड राइस रेसिपी ट्राई करें।
घर पर मशरूम फ्राइड राइस कैसे बनाएं
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