कैसे बनाएं: मलय चिकन करी.. बहुत ही स्वादिष्ट इसे आप खुद ट्राई करें..
स्टेप 1:
तरबूज के बीज, खसखस, सूखा नारियल, बादाम और काजू को पीस कर अलग रख लें।
मलय चिकन करी
चरण दो:
– अब एक पंडी को गैस पर रखें और उसमें थोड़ा पानी डालें और सूखी मिर्च, दालचीनी, इलायची और नमक डालें. इस मिश्रण को 8 से 10 मिनट तक पकाएं. इसमें चिकन डालकर पकाएं और फिर अलग रख दें।
चरण 3:
– अब एक और पैन गैस पर रखें और उसमें थोड़ा सा घी डालकर उसमें बिरयानी के पत्ते, इलायची, दालचीनी और सूखी मिर्च डालकर भूनें. इनमें उबले हुए प्याज का पेस्ट डालें। इस मिश्रण को 3 से 5 मिनट तक पकाएं.
चरण 4:
– फिर इस मिश्रण में ढाई चम्मच लहसुन का पेस्ट और दो छोटे चम्मच अदरक का पेस्ट डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें. अब सफेद मिर्च पाउडर डालें और पके हुए चिकन के साथ सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को 5 मिनट तक पकाएं.
चरण 5:
अब हमें इसमें स्टेप-1 में तैयार किया हुआ पेस्ट डालना है। – अब सभी सामग्री को अच्छे से पकाएं. अब थोड़ा गरम मसाला डालें। अगर ज्यादा गरम मसाला मिला दिया जाए तो चिकन ग्रेवी का रंग बदल जाएगा।
चरण 6:
– अब पैन में फ्रेश क्रीम और दही का मिश्रण डालें. इससे ग्रेवी ज्यादा क्रीमी बनती है। – अब इसे 5-7 मिनट तक ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकने दें.
चरण 7:
अब अपनी पसंद के जीरा राइस या रोटी के साथ प्लेट में परोसने पर मलय चिकन ग्रेवी बहुत स्वादिष्ट होती है।
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