यह एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है। टोस्टेड ब्रेड के ऊपर क्रीमयुक्त मकई परोसने से एक बेहतरीन क्षुधावर्धक बनता है। इसे साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।
रेसिपी 4 से 6 परोसेगी।
अवयव:
- 2 1/2 कप मकई के दाने
- 2 कप दूध
- 1 बड़ा चम्मच मैदा (मैदा या मैदा)
- 1/2 कप अंत में कटी हुई लाल शिमला मिर्च (शिमला मिर्च या शिमला मिर्च)
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ पार्मेज़ान चीज़ या इटैलियन मिक्स चीज़
गार्निश के लिए
- 1 बीज वाली और कुटी हुई हरी मिर्च
- कुछ ताज़े सीताफल के पत्ते
- आपकी पसंद की ब्रेड (मुझे फ्रेंच या खट्टी रोटी पसंद है)
तरीका
- एक सॉस पैन में दूध और मकई के दानों को मकई के नरम होने तक पकाएं। मकई को बीच-बीच में हिलाते रहें, सुनिश्चित करें कि यह पैन के तल में जले नहीं।
- मैदा डालें और फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग करके मकई को हल्का मैश करें, (पेस्ट न बनाएं)।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल में एक जीरा डाल कर गरम कीजिये. अगर बीज तुरंत चटक जाए तो तेल तैयार है।
- जीरा चटकने पर मकई का मिश्रण, काली मिर्च, नमक और लाल शिमला मिर्च डालें।
- हिलाएँ और आँच को मध्यम कर दें। इसमें 2 से 3 मिनट का समय लगना चाहिए।
- इसके बाद पनीर को चलाएं और आंच बंद कर दें।
- मकई बहुत शुष्क नहीं एक फैल की स्थिरता में होना चाहिए।
- टोस्ट की हुई ब्रेड के ऊपर परोसें और कीमा बनाया हुआ हरी मिर्च और धनिया से सजाएँ।
सेवारत सुझाव
क्रीमयुक्त मकई को साइड डिश के रूप में परोसें।
मूल रूप से 2010-07-28 22:51:20 पोस्ट किया गया।
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