मंगलोरियन एग करी – मैंगलोर फूड रेसिपी
सेलू की रसोई के नियमित अनुयायी हमारे परिवार के सभी अवतारों में अंडे के लिए प्यार को जानेंगे। मैं हमेशा अंडे के साथ सबसे अच्छे व्यंजनों की तलाश में रहता हूं, विशेष रूप से करी आधारित व्यंजन जो डोसा, अप्पम, नीर डोसा और चावल के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। प्रामाणिक भारतीय क्षेत्रीय अंडा व्यंजनों के लिए कभी कोई कमी नहीं होती है और मैं उन करी के लिए जाता हूं जिनमें अद्वितीय मसाले मिश्रण होते हैं। मंगलोरियन एग करी एक नारियल आधारित करी है जिसमें सरसों के बीज, जीरा, धनिया के बीज, मेथी के बीज, लाल मिर्च और इमली जैसे मसालों का एक अनूठा मिश्रण होता है। गहरे नारियल के स्वाद के लिए, करी को पकाते समय पानी के बजाय नारियल का दूध मिला सकते हैं। मैंगलोर खाद्य व्यंजनों के बीच एक क्लासिक अंडा करी जो उबले हुए चावल, डोसा या चपाती के साथ एक उत्तम व्यंजन बनाती है।
कटे हुए उबले अंडे ने मसालों के स्वाद को सोख लिया और नीर डोसा के साथ एक शानदार संयोजन बनाया। अगर आप एग करी के प्रेमी हैं, तो इसे जरूर आजमाएं और मुझे यकीन है कि आप अपने रेसिपी की सूची में मंगलोरियन एग करी रेसिपी जरूर शामिल करेंगे। 🙂
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