भिंडी मसाला, एक रेस्तरां शैली उत्तर भारतीय भिंडी सूखी डिश जो आसान, त्वरित और स्वस्थ है
भिंडी या ओर्का (भिंडी) भारतीय व्यंजनों में एक प्रधान है और हमारे घर में बहुत पसंद की जाने वाली सब्जी है। मैं एक जैविक उद्यान का रखरखाव कर रहा हूं जो मुझे भिंडी, बैंगन, टमाटर, मिर्च, तुरई, आइवी लौकी, साग और बहुत कुछ की अच्छी फसल दे रहा है। आप नीचे दी गई छवि से देख सकते हैं कि घर में उगाई गई भिंडी कितनी हरी, जीवंत और कोमल है। पिछले हफ्ते, मैंने एक लोकप्रिय रेस्टोरेंट स्टाइल उत्तर भारतीय भिंडी फ्राई बनाई जो चपाती, रोटी और चावल के लिए अच्छी है। मैंने पहले ही एक पंजाबी स्टाइल भिंडी मसाला रेसिपी ब्लॉग कर दी है और आज की भिंडी डिश बिना लहसुन के थोड़ी भिन्नता है।
मेरी दादी ने कम से कम सामग्री के साथ पूर्णता के लिए भिंडी पकाई, जहां भिंडी का स्वाद चमक जाएगा, यह एक साधारण हलचल तलना, भरवां भिंडी पकवान या दही आधारित भिंडी करी हो। भिंडी का मेरा सबसे पसंदीदा रूप कम तेल, न्यूनतम सामग्री, झंझट मुक्त, स्वस्थ और नशे की लत के साथ बनाया गया एक आसान सूखा सॉस है।
कई घरेलू रसोइयों को भिंडी पकाते समय समस्या होती है, क्योंकि भिन्डी की चिपचिपी बनावट के कारण भिन्डी भूनने पर छूट जाती है। कुंजी कोमल हरी भिंडी चुनना है और जब आप नुकीले सिरे को काटते हैं, तो यह आसानी से टूट जाना चाहिए। इस भिंडी मसाले को कम तेल की आवश्यकता होती है और कैलोरी में अधिक नहीं होती है क्योंकि हम भिंडी को डीप फ्राई नहीं कर रहे हैं। एक चम्मच तेल के साथ धीमी आंच पर भूनना काफी अच्छा होता है और यह स्वाद के साथ-साथ कीचड़ को भी कम करता है। एक चम्मच नींबू का रस या दही मिलाने से भी स्लाइम कम करने में मदद मिलती है। यह भी सुनिश्चित करें कि आप उन्हें काटने से पहले भिंडी को धो लें और बिना किसी नमी के थपथपा कर सुखा लें।
इस आसान भिंडी रेसिपी के तीन घटक हैं जिन्हें याद नहीं किया जाना चाहिए। ताज़ी, कोमल, चटपटी भिन्डी का प्रयोग, प्याज़ और टमाटर का प्रयोग जो मसालों के साथ-साथ भिन्डी को अच्छी तरह भूनने के साथ-साथ स्वाद भी बढ़ा देते हैं. सूखी भिंडी मसाला रेस्तरां शैली भारत की सबसे प्रसिद्ध और सबसे लोकप्रिय शाकाहारी भोजन क्लासिक डिश में से एक है। सबसे अच्छा भिंडी मसाला में से एक जो रोटी, नान और साथ ही सफेद चावल के लिए एक बढ़िया पक्ष बनाता है।
शुद्ध शाकाहारी किराया अपने सबसे अच्छे रूप में!
भिंडी मसाला रेसिपी कैसे बनाये
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