भिंडी फ्राई रेसिपी, एक सरल, स्वस्थ रोज़ाना उत्तर भारतीय शैली की भिंडी की सूखी चटनी जो चावल और चपाती के लिए एक साइड के रूप में एकदम सही है और इसके शाकाहारी भी
मैं अक्सर भिंडी या भिंडी बनाती हूं क्योंकि यह हमारे परिवार की सबसे पसंदीदा सब्जियों में से एक है। मुझे भिंडी बहुत पसंद है, इसे पकाना, खाना और परोसना भी मुझे अच्छा लगता है। 🙂 भिंडी भारतीय खाना पकाने में एक प्रधान है, भारत के लगभग सभी क्षेत्रीय व्यंजनों में हलचल-तलना, करी, मसाला, भरवां या गहरे तले के रूप में विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं। जब भी मैं भिंडी पकाती हूं तो मैं अक्सर मसालों को मिलाकर स्टर फ्राई बनाती हूं। लेकिन मैं हमेशा एक बहुत ही सरल, सुपर आसान, सरल भिंडी फ्राई रेसिपी पर वापस आती हूं जो एक परिवार की पसंदीदा है। यह चावल, दही चावल और चपाती के साथ अच्छा लगता है।
इस पौष्टिक सब्ज़ी से मेरी दादी माँ ने जो भी व्यंजन बनाया वह बहुत ही स्वादिष्ट होता था। कम तेल और कम सामग्री का उपयोग करके, वह बेहद स्वादिष्ट भिंडी रेसिपी बनाती थी। यहां तक कि भिंडी से नफरत करने वाले भी रातों-रात इस घिनौनी सब्जी के प्रशंसक बन जाएंगे। उसकी भिंडी भूनने के लिए मरना था। जब भी वह कुरकुरी भिन्डी बनाती तो मैं उसे दही चावल के साथ परोस कर खाता और किसी तरह नहीं खाता। स्वर्ग से शुद्ध मन्ना!
यह सरल भिंडी फ्राई रेसिपी प्याज और लहसुन के साथ है। केवल हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर ही मसाले हैं। कम से कम मसाले का प्रयोग किया गया है जिससे सब्जी का स्वाद बना रहे. यहां कम ज्यादा है। यह भिंडी फ्राई सब्जी पोषण और स्वाद में भी उच्च है।
स्वादिष्ट सिंपल भिन्डी फ्राई इंडियन स्टाइल पकाने की कुंजी
भिंडी को काटने से पहले हमेशा धोकर सुखा लें। प्रत्येक भिंडी/भिंडी के ऊपरी और पिछले सिरे को काट लें। भिंडी को 1″ के टुकड़ों में काटें और एक प्लेट में कुछ मिनटों के लिए फैलाएं, लगभग 3-4 मिनट ताकि यह किसी भी नमी से मुक्त हो।
भिंडी को पहले 3 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं और फिर आंच को कम मध्यम कर दें। भिन्डी पकाते समय ढक्कन न लगायें.
स्लाइम को कम करने के लिए पहले कुछ मिनटों के दौरान नींबू का रस या एक बड़ा चम्मच छाछ डालें।
भिंडी को बार-बार न मिलाएं क्योंकि यह गल जाती है।
खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में नमक डालें।
यह भिन्डी फ्राई ड्राई सौते चपाती, फुल्का और चावल के लिए एक अच्छा साइड बनाती है। आप में से जो भिंडी रेसिपी इंडियन स्टाइल में रुचि रखते हैं, उनके लिए आप पंजाबी भिंडी मसाला रेसिपी, भिंडी मसाला रेसिपी, भरवा भिंडी, भिंडी आंध्रा स्टाइल, आंध्र बेंडकाया वेपुडु, आलू भिंडी, भिंडी दो प्याजा, भिंडी सांभरिया देख सकते हैं।
यहां तक कि जो लोग भिंडी के शौकीन नहीं हैं उन्हें भी यह भिंडी फ्राई पसंद आएगी, जो कि मैं कहूंगा कि स्वस्थ भिंडी व्यंजनों में से एक है। यह शाकाहारी भी है। इस भिंडी फ्राई को जरूर ट्राई करें। यदि आप करते हैं, तो कृपया ब्लॉग टिप्पणियों में या सोशल मीडिया पर अपनी प्रतिक्रिया और भिंडी फ्राई की तस्वीरें साझा करें। उन्हें देखना अच्छा लगेगा। आप मुझे Pinterest, Facebook पर पाएंगे, ट्विटरगूगल प्लस और इंस्टाग्राम।
भिंडी फ्राई इंडियन स्टाइल कैसे बनाएं
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