फालूदा सेव रेसिपी, फालूदा जैसी मिठाइयों के लिए मकई के आटे से घर पर फालूदा सेव कैसे बनाएं
फालूदा एक समृद्ध भारतीय मिठाई है जो गर्मी के दिनों के लिए उपयुक्त है। फालूदा, जिसकी उत्पत्ति प्राचीन फारस में हुई है, एक ठंडा पेय है जिसमें नूडल जैसे नाजुक किस्में, तुकमरिया या फालूदा के बीज (सबजा या तुलसी के बीज), दूध और गुलाब का शरबत होता है। एक गिलास में सबसे सुंदर स्तरित मिठाई और भारतीय व्यंजनों के बीच एक रत्न। फालूदा रेसिपी पोस्ट करने से पहले, मैं फालूदा सेव रेसिपी शेयर कर रही हूँ जो फालूदा बनाने के लिए एक आवश्यक सामग्री है। फालूदा सेव को केसर कुल्फी के साथ भी परोसा जाता है और यह एक लोकप्रिय मिठाई है जिसे कुल्फी फालूदा कहा जाता है।
मुझे आंध्र/बैंगलोर/चेन्नई में फालूदा सेव निर्माताओं को खोजने में कभी सफलता नहीं मिली। घर पर फालूदा सेव बनाना समझदारी है क्योंकि यह कुछ ही मिनटों में तैयार करने की एक सुपर आसान रेसिपी है। मूल रूप से स्टोर से खरीदा हुआ फालूदा नूडल्स या सेव टैपिओका या साबूदाना से बनाया जाता है। मैं जो फालूदा सेव की रेसिपी शेयर कर रही हूँ उसमें मक्के के आटे का इस्तेमाल किया गया है। आप मक्के के आटे की जगह अरारोट स्टार्च का इस्तेमाल कर सकते हैं। मैं जिस फालूदा सेव मशीन का इस्तेमाल करता हूं, वह भुजिया प्रेस या सेव बनाने वाली मशीन है, जिसे फालूदा नूडल्स बनाने के लिए (तेलुगु में) कहा जाता है।
मकई के आटे और पानी के मिश्रण को गाढ़ा, चमकदार मिश्रण बनाने के लिए पकाया जाता है, जिसे बाद में भुजिया बनाने वाली मशीन से पतले नूडल्स या फालूदा सेव बनाने के लिए पास किया जाता है। इन पतले पारदर्शी धागों को बर्फ के ठंडे पानी में रखा जाता है ताकि ये आपस में चिपक न सकें और गांठ बनने से बच सकें। घर पर बनी फालूदा सेव को फ्रिज में ठंडे पानी में दो से तीन दिन तक रखा जा सकता है. तो फालूदा सेव क्यों खरीदें जब आप अपने घर पर आराम से ताजा फालूदा सेवइयां बना सकते हैं। 🙂
मकई के आटे और भुजिया प्रेस / सेव प्रेस के साथ घर पर फालूदा सेव बनाना सीखें
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