फालूदा रेसिपी, आइस क्रीम के साथ आसान गुलाब फालूदा पेय
कल मैंने घर पर फालूदा सेव बनाने की विधि पोस्ट की थी और आज मैं फालूदा की रेसिपी शेयर कर रही हूँ। फालूदा एक गिलास में सबसे अच्छी परत वाली मिठाई है जिसकी उत्पत्ति ईरान में हुई है। इस बहु-बनावट वाले ग्रीष्मकालीन पेय ने भारत, पाकिस्तान, मध्य पूर्व, बांग्लादेश, म्यांमार (बर्मा) और तुर्की जैसे कई देशों में प्रवेश किया है। ईरान से भारत आने वाले पारसियों ने भारतीय लोगों को यह मीठा मिश्रण पेश किया। यह स्ट्रीट फूड फेरीवालों के मेनू का एक अभिन्न हिस्सा है जो पेय, आइसक्रीम पार्लर और रेस्तरां बेचते हैं जो मूल फालूदा रेसिपी के लिए कई विविधताएं परोसते हैं।
मूल फालूदा रेसिपी, एक दूध आधारित मिठाई है, जिसमें गुलाब का शरबत, अरारोट या मकई के आटे से बनी फालूदा सेव या सेंवई, दूध, फालूदा के बीज (तुलसी के बीज) और आइसक्रीम शामिल हैं। भारतीय फालूदा रेसिपी केसर, पिस्ता, आम, स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट, रबड़ी आदि जैसे विभिन्न स्वादों में विकसित हुई है। फल फालूदा भी बहुत लोकप्रिय है जहाँ ताज़े कटे फलों के साथ बेसिक फालूदा रेसिपी बनाई जाती है।
घर का बना फालूदा रेसिपी एक साथ रखना आसान है, बशर्ते आपके पास फालूदा की सभी सामग्रियां हों। घर पर मक्के के आटे से फालूदा सेव बना सकते हैं. फालूदा के बीजों को फूलने के लिए कुछ मिनट के लिए भिगोने की जरूरत होती है। पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग करें और मैं आमतौर पर दूध को तब तक उबालता हूं जब तक कि यह अपनी मूल मात्रा के तीन चौथाई तक कम न हो जाए क्योंकि यह मलाई और स्वाद बढ़ाने के लिए चमत्कार करता है। अच्छी गुणवत्ता वाले गुलाब के शरबत या रूह अफसा का प्रयोग करें। पिस्ता और बादाम फालूदा में थोड़ा सा क्रंच और रिचनेस डालते हैं। इसके ऊपर वैनिला आइसक्रीम का एक स्कूप डालें और आपके पास एक गिलास में एक स्वादिष्ट मिठाई है।
विशेष रूप से गर्म उमस भरे दिन में एक बार फालूदा का अधिक सेवन करना अच्छा होता है। स्वादिष्ट फालूदा के बीज, सॉफ्ट नूडल्स और जेली, मुंह में पिघल जाने वाली आइसक्रीम और कुरकुरे नट्स के साथ इस स्वर्गीय मिठाई में विपरीत स्वाद और बनावट है। फालूदा पेय या मिल्कशेक वास्तव में एक रमणीय गर्मियों की मिठाई है जो नशे की लत है। हर घूंट सुस्वादु है और वास्तव में स्वर्ग का स्वाद है!
कल आप फालूदा कुल्फी रेसिपी का इंतजार कर सकते हैं, जहां फालूदा और कुल्फी को एक साथ गुलाब के शरबत के साथ परोसा जाता है।
भारतीय तरीके से फालूदा बनाना सीखें
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