पनीर पराठा, एक भरवां भारतीय फ्लैटब्रेड जो पूरे गेहूं के आटे, घर का बना पनीर, देसी घी, भारतीय मसालों और ताजा धनिया से बना है
पनीर पराठा की रेसिपी जो सरल, झटपट बनने वाली, सेहतमंद और स्वादिष्ट है। मैंने वर्षों से प्याज के साथ और बिना अलग-अलग मसाले के मिश्रण का उपयोग करके पनीर पराठा व्यंजनों की अनगिनत किस्मों की कोशिश की है। मेरे एक पंजाबी दोस्त की माँ ने मुझे पनीर पराठा की एक बहुत ही सरल, सरल रेसिपी सिखाई जो उनके परिवार और दोस्तों के साथ बहुत लोकप्रिय है। वास्तव में, उन्होंने मेरे ब्लॉग पर पनीर कुलचा रेसिपी को परफेक्ट बनाने में मेरी मदद की। मैं उत्तर के अपने हिंदी भाषी दोस्तों का बहुत एहसानमंद हूं जिन्होंने मुझे उत्तर भारतीय व्यंजनों के कुछ व्यंजन बनाने में मदद की।
आमतौर पर, अधिकांश पंजाबी घी से लदे भरवां परांठे बनाना पसंद करते हैं और यह पेट के लिए काफी भारी हो सकते हैं। लेकिन जो पंजाबी स्टाइल पनीर पराठा रेसिपी मैं आपके साथ शेयर कर रही हूं वो यकीनन पेट के लिए भारी नहीं है।
मैं पनीर की स्टफिंग के लिए कम से कम सामग्री और मसालों का उपयोग करना पसंद करती हूं ताकि पराठे में एक स्पष्ट पनीर का स्वाद हो। बारीक कटी हुई हरी मिर्च और हरा धनिया ताज़े पनीर की स्टफिंग के पूरक हैं जो इसे जीवंत, स्फूर्तिदायक स्वाद प्रदान करते हैं।
घर पर, मैं आमतौर पर पनीर के पराठे को हरी मिर्च के अचार और रायते के साथ परोसती हूं। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन बनाता है। कभी-कभी, यदि समय हो तो मैं साइड डिश के रूप में दाल तड़का, टमाटर शिमला मिर्च करी या मिश्रित सब्जी करी बनाती हूँ। लेकिन ज़्यादातर मैं इसे अचार, आम या हरी मिर्च के साथ खाना पसंद करती हूँ।
यह बच्चों के लंच बॉक्स के लिए एकदम सही है। बस पनीर पराठे को एक साइड डिश के साथ पैक करें जिसमें अचार, रायता या दही (दही) शामिल हो। यह नाश्ते या ब्रंच के लिए एक अच्छा विकल्प है, लेकिन इसे लंच या डिनर में भी परोसा जा सकता है। मुझे कहना होगा कि यह अपने आप में एक स्नैक है। बेसिक रेसिपी में एक ट्विस्ट जोड़ने के लिए, आप पनीर स्टफिंग में कुछ कसा हुआ पनीर मिला सकते हैं। आपके बच्चे के लिए स्कूल के बाद के नाश्ते के रूप में पनीर चीज़ पराठा तैयार है। अधिकांश माताओं की तरह, मैं हमेशा पनीर को नेहल के आहार में शामिल करने के तरीकों की तलाश में रहती हूं, चाहे वह स्नैक हो जैसे मिर्च पनीर, पनीर पकोड़ा, पनीर सैंडविच या पनीर टिक्का।
गैर-डेयरी विकल्प के लिए, टोफू का उपयोग करें और घी को वनस्पति तेल से बदलें। आप भविष्य की पोस्टों में जैन शैली के पनीर पराठे की प्रतीक्षा कर सकते हैं।
इस रेसिपी को बनाने में इस्तेमाल किया गया गेहूं का आटा, पनीर और देसी घी सभी होममेड हैं। मैं आमतौर पर पूरे गेहूं के दाने खरीदता हूं, एक या दो दिन के लिए अनाज को धूप में सूखने देता हूं और पड़ोस की आटा चक्की में पीसता हूं। मैं घी और पनीर बनाने के लिए देसी गाय के दूध (भारतीय नस्ल की कूबड़ वाली गाय) का इस्तेमाल करता हूं। आपको आर्काइव में घी बनाने की विधि और पनीर बनाने की विधि के बारे में पोस्ट मिल जाएँगी।
मैं ब्लॉग से आठ महीने के विश्राम पर हूँ। मैंने अब तक का सबसे लंबा ब्लॉगिंग ब्रेक लिया है। मेरे बारे में पूछताछ करने वाले आपके ईमेल की मैं सराहना करता हूं और इस तरह के वफादार और चिंतित पाठकों को पाकर धन्य हूं। मैं आपके प्यार और शुभकामनाओं के लिए अविश्वसनीय रूप से आभारी और आभारी हूं। आपका बहुत-बहुत धन्यवाद! 🙂
How to make पनीर पराठा रेसिपी – सामग्री, विधि और टिप्स नरम, उत्तम परांठे बनाने के लिए
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