नुंगु रेसिपी, रोज़ नुंगु और नुंगु सरबत नन्नरी सिरप के साथ गर्मी को मात देने के लिए
पारा हर दिन ऊपर चढ़ रहा है और गर्मी अपने चरम पर पहुंच गई है और राहत के कोई संकेत नहीं हैं। उच्च आर्द्रता के साथ चिलचिलाती स्थिति! हम नारियल पानी, स्मूदी और ताज़गी देने वाले पेय ऐसे पी रहे हैं जैसे कल है ही नहीं। ताड़ी ताड़ के फलों की बहुतायत के साथ, मैंने उनका उपयोग करके दो प्रकार के पेय बनाए जो बहुत ताज़ा और स्फूर्तिदायक हैं, गर्म मौसम के लिए एकदम सही हैं। ये गर्मियों के पेय न केवल शरीर को ठंडक पहुंचाते हैं बल्कि बिल्कुल स्वादिष्ट भी होते हैं।
ताड़ी ताड़ के बीज विटामिन और खनिजों से भरपूर पौष्टिक होते हैं। मुझे बहुत खुशी है कि नोंगू या ताती मुंजालु को यह श्रेय मिल रहा है कि यह अपने प्राकृतिक रूप में स्वाद लेने के लिए सिर्फ एक सादे ताड़ के बीज की तुलना में बहुमुखी होने का हकदार है। मैंने ताड़ी ताड़ के बीजों का तमिलनाडु के स्ट्रीट फूड ड्रिंक्स में बहुत अधिक उपयोग होते देखा है, जहां फेरीवालों ने रचनात्मक रूप से सरबत और मिठाइयाँ बनाई हैं। मुझे उनका उपयोग आइसक्रीम, कुल्फी और अन्य डेसर्ट बनाने के लिए करना चाहिए जो आमतौर पर स्ट्रॉबेरी या लीची जैसे फलों का उपयोग करते हैं। आपको भविष्य के पोस्ट में उन नए मनगढ़ंत विचारों से अवगत कराते रहेंगे।
पिछली गर्मियों में रामेश्वरम की अपनी यात्रा के दौरान, हम सड़क पर एक फेरीवाले से मिले जो नोंगू सरबत बेच रहा था, जो ताड़ी ताड़ के कुचले हुए ताड़ के बीजों के साथ नन्नारी सरबत (सरसपैरिला जड़ों से बना सुगंधी पेय) के अलावा और कुछ नहीं है। बिल्कुल स्वाद पसंद आया।
कल, मैंने नोंगू पाल पोस्ट किया था, कुचले हुए नोंगू के साथ मीठा दूध जिसमें इलायची का स्वाद होता है। नोंगु पाल रेसिपी में एक और बदलाव है गुलाब का शरबत या रूह अफसा डालना। मेरा विश्वास करो, गुलाब का दूध नुंगु शानदार है। बिल्कुल ताज़ा, शरीर को ठंडा और स्वादिष्ट। मैं आज की पोस्ट में दो नुंगु रेसिपी शेयर कर रहा हूँ। सरल व्यंजन जो एक बच्चा भी कुछ ही समय में चाबुक कर सकता है।
नुंगू रेसिपी बनाना सीखें जैसे रोज़ नुंगु और नुंगु सरबत
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