चिल्ली मशरूम रेसिपी, एक रेस्टोरेंट स्टाइल इंडियन चाइनीज़ मशरूम स्टार्टर जो मीठा, खट्टा और मसालेदार स्वाद के साथ कुरकुरा है
चिल्ली मशरूम शुद्ध आरामदायक भोजन है और मुझे यकीन है कि आप इस भारतीय चीनी मशरूम स्टार्टर को पसंद करने वाले हैं। इसके प्रत्येक काटने में कई स्वाद और बनावट हैं, जो इसे एक नशे की लत मशरूम ऐपेटाइज़र बनाता है। कभी-कभी, जब हम अपने पसंदीदा रेस्तरां में खाते हैं तो यह तय करना मुश्किल होता है कि कौन सा ऐपेटाइज़र ऑर्डर करें क्योंकि बहुत सारे पसंदीदा हैं। मेरा बेटा इस बात को लेकर बहुत आश्वस्त है कि वह क्या ऑर्डर करना चाहता है और उनमें से एक निश्चित रूप से एक ‘मशरूम’ आधारित भारतीय व्यंजन होगा, या तो मशरूम काली मिर्च फ्राई, मशरूम मंचूरियन, मिर्च मशरूम या मशरूम मोमोज। क्या आपके साथ भी ऐसा होता है? 🙂
वेजिटेबल फ्राइड राइस या मशरूम फ्राइड राइस, मीठी और खट्टी सब्जियों के साथ नूडल्स और स्वीट कॉर्न वेजिटेबल सूप के साथ, चिल्ली मशरूम एक अच्छे डिनर के लिए बनाते हैं। मुझे घर पर भारतीय चीनी खाना बनाना बहुत पसंद है क्योंकि यह हमारे परिवार का पसंदीदा फ्यूजन फूड है। मैं विश्वास के साथ यह कह सकता हूं और मैंने वर्षों से रेस्टोरेंट स्टाइल इंडो चाइनीज रेसिपी में महारत हासिल की है। कभी-कभी गुणवत्ता वाले रेस्तरां में परोसे जाने वाले इंडो चाइनीज भोजन के स्वाद को हराना मुश्किल होता है, लेकिन फिर इसे अपनी रसोई में ताजा बनाने से बेहतर कुछ नहीं है।
चिल्ली मशरूम रेसिपी लगभग मशरूम मंचूरियन रेसिपी के समान है जिसमें लस मुक्त सामग्री होती है जिसे मैंने कल ब्लॉग किया था। मुख्य खिलाड़ी लाल मिर्च का पेस्ट है जो गहरे तले हुए मशरूम का रंग और मसालेदार स्वाद देता है। सूखी लाल मिर्च को कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में भिगोया जाता है, निथार कर बारीक पेस्ट बनाया जाता है और कच्चे स्वाद को दूर करने के लिए कुछ मिनटों के लिए तेल में भून लिया जाता है। मशरूम को मैदा और मक्के के आटे से बने बैटर में डुबाया जाता है और सुनहरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। उनके पास नाजुक मुलायम इंटीरियर के साथ एक कुरकुरा बाहरी है। आप उन्हें किसी भी फ्लेवरिंग के साथ मिलाए बिना सीधे स्टोव से खा सकते हैं। यह बहुत अच्छा है। 🙂
इन सुनहरे तले हुए मशरूम को कीमा बनाया हुआ अदरक, लहसुन, सोया सॉस, टमाटर सॉस, चीनी, लाल मिर्च पेस्ट, सिरका और मकई के आटे की चटनी में डाला जाता है। यह चटनी मीठे, खट्टे और तीखे स्वाद से भरपूर है। और, हरी शिमला मिर्च के साथ हरी प्याज स्वाद के लिए आवश्यक है जो मशरूम की अच्छाई में रंग और क्रंच जोड़ता है। सही मात्रा में मसाले के साथ मीठा, चटपटा, जायके का सही संयोजन!
यह चिली मशरूम रेसिपी लाजवाब है, क्योंकि इसे टूथपिक स्क्युअर्स के साथ स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है। यदि आप अपनी अगली पार्टी में इस देखने में आकर्षक, काटने के आकार के मिर्च मशरूम परोस रहे हैं, तो एक बहुत बड़ा बैच बनाएं क्योंकि आपके मेहमान बार-बार कुछ सेकंड के लिए पूछना सुनिश्चित करेंगे। चिली मशरूम निश्चित रूप से आपके मेहमानों को अपनी उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देगा। और यह शाकाहारियों के लिए भी उत्तम स्टार्टर है।
यह एक ऐसा ड्राई मशरूम इंडियन स्टार्टर है, जिसे आप बार-बार बना रहे होंगे। आप मुझे बाद में धन्यवाद कर सकते हैं। 🙂 इसे भारतीय शैली के सूखे मशरूम व्यंजनों की अपनी सूची में शामिल करें। साथ ही चिली पनीर रेसिपी और चिली बेबी कॉर्न रेसिपी भी देखें
घर पर कैसे बनाएं चिल्ली मशरूम ड्राई रेसिपी
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