व्हीट रवा इडली रेसिपी, एक हेल्दी, स्टीम्ड ब्रेकफास्ट मील है जिसे टूटे हुए गेहूं, दही, गाजर और भारतीय मसालों के तड़के से बनाया जाता है
नाश्ता हमारे घर में एक महत्वपूर्ण भोजन है और मैं दिन के पहले भोजन में स्वस्थ सामग्री को शामिल करने की कोशिश करता हूं। न केवल पकवान को स्वस्थ होना चाहिए बल्कि इसे तैयार करने के लिए तेज़ और आसान भी होना चाहिए। व्हीट रवा इडली रेसिपी एक आसान और सेहतमंद नाश्ते की श्रेणी में आती है। इडली की तरह, दक्षिण भारतीय स्टीम्ड राइस केक, यह हल्का, लेकिन समान रूप से स्वादिष्ट विकल्प बनाता है। ये जीवंत, गाजर-फ्लेक्ड, दिखने में आकर्षक स्टीम्ड सुंदरियां बनाने के लिए एक हवा हैं। वास्तव में, इस झटपट गेहूं रवा इडली का जीवंत रंग गाजर के कारण है न कि हल्दी पाउडर के कारण।
गेहूं के रवा या टूटे हुए गेहूं को हिंदी में ‘दलिया’ और तेलुगु में ‘गोधुमा रवा’ कहा जाता है। ढोकला की तरह, यह झटपट दलिया इडली एक भाप से बनी तैयारी है जिसमें किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस इतना करना है कि सब कुछ एक साथ मिलाएं, गेहूं रवा इडली बैटर को फ्लेवर के पिघलने के लिए कुछ मिनट के लिए बैठने दें, बैटर को ग्रीस की हुई इडली प्लेट या कप में डालें और तब तक भाप दें। खट्टा दही एक सूक्ष्म खट्टा स्वाद देता है जबकि ताजी हरी मिर्च और अदरक इडली को मसाला देते हैं। धनिया पत्ते एक ताजा रंग और एक सुखद हर्बी स्वाद जोड़ते हैं। घी में राई, खुशबूदार करी पत्ता और हींग जैसे मसालों का तड़का सभी को एक साथ खींच लेता है. तड़के के साथ आप थोड़े से भुने हुए काजू भी डाल सकते हैं.
सॉफ्ट व्हीट रवा इडली बनाने के टिप्स
गेहूं रवा इडली रेसिपी के लिए कुछ तैयारी की आवश्यकता होती है जहाँ आपको गेहूं के रवा को भूनने और गाजर या ताजे नारियल को कद्दूकस करने की आवश्यकता होती है। लेकिन रवा को भूनने से स्वाद और गहरा हो जाता है। आप सांबा मोटे गेहूं का उपयोग कर सकते हैं और इसे धीमी आंच पर तब तक भून सकते हैं जब तक कि आपको एक सुखद सुगंध न मिल जाए। खट्टा दही का प्रयोग करें और यदि आपके हाथ में खट्टा दही नहीं है तो दही और थोड़ा नींबू का रस प्रयोग करें। आप गाजर, चुकंदर या ताजा नारियल, हरी मटर या अपनी पसंद की कोई भी सब्जी जैसी कटी हुई सब्जियां डाल सकते हैं। तैयार व्हीट रवा इडली बैटर में ईनो साल्ट या साइट्रिक एसिड डाला जाता है, इसे घी लगे सांचों में डालने से ठीक पहले। ईनो साल्ट डालने से रवा इडली फूली और हवादार बनती है.
आप बैटर को ग्रीस की हुई इडली प्लेट में स्टीम कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप इसे एक ग्रीस किए हुए स्टेनलेस स्टील के बर्तन में स्टीम कर सकते हैं जैसे आप ढोकला के लिए करते हैं। भाप में पकने के बाद चौकोर टुकड़ों में काट कर सर्व करें। आप अपनी पसंदीदा चटनी जैसे टमाटर की चटनी या नारियल की चटनी के साथ परोस सकते हैं और गेहूं की रवा इडली को सुबह के नाश्ते में बदल सकते हैं। मैंने गोधुमा रवा इडली को होटल स्टाइल नारियल चटनी और तमिलनाडु स्टाइल ठक्कली चटनी (टमाटर चटनी) के साथ परोसा।
यह फाइबर युक्त नाश्ता तत्काल इडली व्यंजनों में एक रत्न है और यह एक त्वरित शाम के टिफिन या हल्के रात के खाने के लिए भी बनाता है। आप इंस्टेंट रवा इडली रेसिपी (सूजी आधारित चावल केक) भी देख सकते हैं जिसे मैंने पहले ब्लॉग किया था।
झटपट गेहूं रवा इडली बनाने की विधि
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