क्रिसमस मनाने के लिए पारंपरिक ग्रीक बटर कुकीज कुराबीडीज
कौरबीडीज (कोउ-रा-बाय-ईटीएच-एस) उत्सवी, कचौड़ी की बनावट वाली ग्रीक बटर कुकीज हैं जो बादाम के गुणों से भरी हुई हैं। स्नोबॉल्स की तरह ही, इन बेक किए हुए ग्रीक बिस्कुटों में लौंग की महक, शुद्ध गुलाब जल और पाउडर चीनी की परत चढ़ाई जाती है। ग्रीस में, क्रिसमस और नए साल के जश्न के दौरान कोउराबीड्स की थाली के बिना कोई भी त्योहार पूरा नहीं होता है।
ये ग्रीक बटर कुकीज हल्की, मख्खन वाली, ज्यादा मीठी नहीं होती हैं और इसकी बनावट भुरभुरी होती है। वे आमतौर पर वर्धमान (चंद्रमा के आकार) या शीर्ष पर इंडेंट के साथ गोल चपटी गेंदों के आकार के होते हैं। प्रामाणिक कुराबिएड्स नुस्खा अंडे, कॉन्यैक या ब्रांडी और शुद्ध गुलाब जल के उपयोग के लिए कहता है। एक बार कुकीज़ बेक हो जाने के बाद, उन पर गुलाब जल का छिड़काव किया जाता है और फिर पाउडर चीनी की उदार मात्रा में छिड़का जाता है। मैंने ग्रीक बटर कुकीज का बिना अंडे का संस्करण बनाया है।
यदि आपके पास खाने योग्य गुलाब जल नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। लेमन जेस्ट मिलाएँ क्योंकि वे ग्रीक बटर कुकीज को एक प्यारा साइट्रस स्वाद देते हैं। सुनिश्चित करें कि आप बादाम को अच्छी तरह से भून लें, ठंडा करें और फिर उन्हें बारीक पीस लें। बनाने में बिल्कुल आसान, हल्के क्रिसमस बटर कुकीज जो नरम, भुरभुरी और नशे की लत हैं। बच्चे उन्हें प्यार करते हैं और इसलिए वयस्क करते हैं। 🙂 ग्रीस में कौरबीडीज क्रिसमस का इलाज होना चाहिए।
मेरे सभी प्रिय पाठकों को क्रिसमस और त्योहारी छुट्टियों के मौसम की बहुत-बहुत बधाई !! 🙂
कोराबीडीज, ग्रीक बटर कुकीज बनाना सीखें
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