कोसाम्बरी एक साधारण मूंग दाल का सलाद है जो कर्नाटक में लोकप्रिय है और श्री रामनवमी उत्सव के अवसर पर भगवान राम को नैवेद्यम के रूप में चढ़ाया जाता है।
कोसांबरी एक स्वादिष्ट, प्रोटीन से भरपूर दाल का सलाद है जो कन्नड़ व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा है। यह कोसुमल्ली या हेसरुबेल कोसांबरी के रूप में भी लोकप्रिय है और हर उत्सव के भोजन या शादी की दावत का हिस्सा है। आंध्र में, इसे वडाप्पु नाम से जाना जाता है। श्री रामनवमी उत्सव के अवसर पर, हम भगवान राम को नीर मोर या मज्जिगा और वडापप्पु पनकम को नैवेद्यम के रूप में अर्पित करते हैं। इसे नवरात्रि में व्रत के भोजन के रूप में भी बनाया जाता है. आंध्र में, वडापप्पु को चावल के आटे से बनी मिठाई चालिमिडी के साथ परोसा जाता है और भगवान राम को अर्पित किया जाता है। वडाप्पु और कुछ नहीं बल्कि भिगोई हुई मूंग दाल है, जबकि कोसांबरी एक सलाद है जिसमें भीगी हुई मूंग दाल, ककड़ी, ताजा नारियल और हरा धनिया होता है। निस्संदेह उत्सवपूर्ण, फिर भी सरल।
यह एक हल्का अभी तक भरने वाला सलाद है जिसे एक गिलास नीर मोर या दक्षिण भारतीय छाछ के साथ अकेले भोजन के रूप में खाया जा सकता है। यह बनाने में झटपट बनता है और उपयोग की जाने वाली सामग्री के मामले में बहुत बहुमुखी है। बेसिक मूंग दाल सलाद रेसिपी में भीगी हुई मूंग दाल और खीरे की आवश्यकता होती है। बदलाव के लिए आप कद्दूकस की हुई गाजर और कच्चा आम भी डाल सकते हैं. मूंग की दाल को भिगोने से यह आसानी से पचने वाली और अधिक पौष्टिक होती है। वजन कम करने की चाह रखने वालों के लिए एक आदर्श प्रोटीन से भरपूर सलाद।
यह कर्नाटक स्टाइल मूंग दाल सलाद रेसिपी जो एक साथ बनाने में बहुत तेज है, सरसों और करी पत्ते के साथ तड़का लगाया जा सकता है लेकिन यह बिना तड़के के भी उतना ही अच्छा लगता है। इसके बाद यह ‘आग से खाना पकाने की भारतीय रेसिपी’ के अंतर्गत आएगा। खीरे का करारापन, नारियल का मीठा स्वाद और नींबू का खट्टा स्वाद मिट्टी की दाल को संतुलित करता है और इसे एक स्वादिष्ट स्वाद और बनावट देता है। ताजा धनिया रंग और चमक का स्पर्श देता है और सलाद को कुछ खास बनाता है। कम ज्यादा है, पौष्टिक शाकाहारी भोजन जो आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है। सर्वश्रेष्ठ भारतीय सलाद व्यंजनों में से एक।
और मुझे यह उल्लेख करना चाहिए कि फ्रिज में अच्छी तरह से स्टोर होता है।
कोसाम्बरी रेसिपी या मूंग दाल सलाद कैसे बनाये
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