एलेनीर पायसम या टेंडर कोकोनट खीर एक झटपट और स्वादिष्ट मिठाई है जिसे टेंडर कोकोनट वाटर, दूध, टेंडर कोकोनट गूदा और कोकोनट मिल्क से बनाया जाता है। इसे ठंडा करके परोसा जाता है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। इसे बनाना आसान है और इसके लिए बहुत कम सामग्री की जरूरत होती है। आइए देखते हैं इस सरल रेसिपी और वीडियो के बाद कोमल नारियल पायसम कैसे बनाते हैं।
यदि आप डेसर्ट खाने का आनंद लेते हैं, तो हमारे संग्रह की जाँच करें डेसर्ट रेसिपी .यदि आप पायसम पसंद करते हैं, तो सबसे अधिक आजमाए गए सेमिया पायसम और अन्य को याद न करें पायसम रेसिपी.
एलेनीर पायसम बनाने का वीडियो देखें
एलेनीर पायसम कैसे बनाएं (परोसता है -2)
टेंडर कोकोनट पायसम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
दूध – 2 कप
चीनी – 1/4 कप
नरम नारियल का गूदा – 3/4 कप
नारियल पानी – 1/2 कप
नारियल का दूध – 3/4 कप
इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
तैयारी
स्टेप 1
2 कप दूध को तब तक उबालें जब तक कि वह 1 1/2 कप न रह जाए।
1/4 कप चीनी डालें और चीनी घुलने तक उबालें। आंच बंद कर दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
चरण दो
3/4 कप कच्चे नारियल के गूदे को 1/2 कप कच्चे नारियल पानी के साथ मिश्रित करें।
चरण 3
नारियल का दूध निकालें – इसके लिए 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल 1 कप गुनगुने पानी में मिलाएं और इसे मलमल के कपड़े या छलनी से छान लें। घर का बना नारियल का दूध तैयार है।
तरीका
कम किया हुआ दूध, 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, दरदरा पीसा हुआ नरम नारियल का मिश्रण और 3/4 कप नारियल का दूध एक साथ मिलाएं।
4-5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। नारियल पायसम या एलेनीर पायसम तैयार है. ठण्डा करके परोसें।
टिप्पणी – आप चाहें तो घी में भूने हुए काजू भी डाल सकते हैं लेकिन मैं इसकी सलाह नहीं देता. यह स्वयं स्वर्गीय स्वाद लेता है।
एलेनीर पायसम या कोमल नारियल की खीर एक स्वादिष्ट मिठाई है जो कच्चे नारियल और नारियल के दूध से बनाई जाती है। इसे बनाना बहुत ही आसान है। ठंडा परोसने पर इसका स्वाद लाजवाब लगता है।
मिठाई
दक्षिण भारतीय
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2
कप
दूध -
1/4
कप
चीनी
(जरुरत के अनुसार) -
3/4
कप
निविदा नारियल मांस -
1/2
कप
टेंडर नारियल पानी -
3/4
कप
नारियल का दूध -
1/4
चम्मच
इलायची पाउडर
-
2 कप दूध को तब तक उबालें जब तक कि वह 1 1/2 कप न रह जाए।
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1/4 कप चीनी डालें और चीनी घुलने तक उबालें। आंच बंद कर दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
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3/4 कप कच्चे नारियल के गूदे को 1/2 कप कच्चे नारियल पानी के साथ मिश्रित करें।
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नारियल का दूध निकालें – 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल 1 कप गुनगुने पानी में मिलाएं और इसे मलमल के कपड़े या छलनी से छान लें। घर का बना नारियल का दूध तैयार है।
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कम किया हुआ दूध, 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, दरदरा पीसा हुआ नरम नारियल का मिश्रण और 3/4 कप नारियल का दूध एक साथ मिलाएं।
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4-5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
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नारियल पायसम या एलेनीर पायसम तैयार है. ठण्डा करके परोसें।
आप चाहें तो घी में भूने हुए काजू भी डाल सकते हैं लेकिन मैं इसकी सलाह नहीं देता. यह स्वयं स्वर्गीय स्वाद लेता है।
आप चाहें तो रेडीमेड कोकोनट मिल्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। नारियल का दूध निकालने के तरीके के बारे में आप मेरी विस्तृत पोस्ट देख सकते हैं।
एक समृद्ध पायसम के लिए, चीनी को मीठे गाढ़े दूध के साथ बदलें।
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